Вино Louis Latour, Chardonnay, Bourgogne AOC, 2020

Изысканное французское белое сухое вино Louis Latour, Chardonnay изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, произрастающего на глинисто-известковых почвах виноградников в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов Франции, где бережно хранятся многовековые традиции, а в винных погребах витают ароматы урожаев различных лет. Местный континентальный климат, характеризующийся холодной зимой, теплым, а иногда даже жарким летом и сухой осенью, идеально подходит для культивирования Шардоне, который в полной мере раскрывает свои сортовые характеристики в таких условиях. Урожай собирается вручную с 30-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали в течение 8-10 месяцев. Потенциал хранения Шардоне составляет 5 лет. Вина Бургундии 2020 отличаются концентрированностью фруктовых оттенков, выразительным ароматом и сбалансированной кислотностью. 2020-й год подарил урожай низкого объема, но исключительного качества. После дождливой и мягкой зимы, солнечного и теплого марта, отсутствия весенних заморозков и небольшого количества дождя в апреле-мае, виноградные лозы начали стремительное развитие. Жаркие летние температуры обеспечили быстрое созревание винограда и урожай был собран в рекордно раннее для Бургундии время. Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников транспортируют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина. В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.