Вино Domaine Bitouzet-Prieur, Meursault, 2011

Вино Meursault от Домена Битузэ-Прийо изготовлено извинограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках аппелласьонаМерсо. Урожай собирают и сортируют вручную. Ягоды прессуют, после чего сусло охлаждается в течение небольшого промежутка времени. Вино ферментируется в бочках, изготовленных из французского дуба, которые хранятся в прохладных погребах. Осадок перемешивают сначала 2 раза вдень в течение нескольких месяцев, а потом — по мере необходимости. Meursault выдерживают от 12 до 15 месяцев, затем разливают вбутылки. Вино имеет высокий потенциал старения. Мерсо от Домена Битузэ-Прийо награждено серебряной медалью журнала Magnum №3-4(24) в 2008 году.Домен Битузэ-Прийо, основанный в первой половине XIX века, владеет небольшими участками в трех Премье Крю коммуны Мерсо общей площадью 13 гектаров. Из этих трех участков самый большой виноградник находится в Charmes. Этот участок расположен недалеко от деревни Мерсо, на границе с коммуной Пулиньи-Монраше. Виноград произрастает на известково-глинистых почвах с преобладанием глины в верхнем слое и высоким содержанием мелких камешков в подпочве. Система производства вин всецело зависит от урожая и ежегодно совершенствуется для того, чтобы поддерживать постоянно высокое качество вин. В легком букете вина сплетены ароматы зеленых фруктов и груши на фоне оттенков дуба. Вино золотистого цвета с зеленоватыми отблесками. У вина богатый и округлый вкус с прекрасной структурой и минеральными тонами. Послевкусие длительное, элегантное.