Вино Domaine Comte Senard, Aloxe-Corton Blanc, Cote de Beaune AOC, 2011

Aloxe-Corton Blanc — довольно редкое вино, единственный Алокс-Кортон, созданный исключительно из винограда сорта Пино Гри, который в Бургундии еще называют Pino Beurot. Виноград собирают вручную и подвергают ферментации при низких температурах. Выдерживается вино на 30% в новых дубовых бочках, после чего фильтруется и бутилируется. Алокс-Кортон Блан обладает элегантным, хорошо структурированным вкусом и утонченным ароматом. В 1857 году Жюль Сенар, прадед нынешнего владельца Домена Конт Сенар, стал хозяином 6 акров виноградника Clos Des Meix в апеласьоне Кортон (Бургундия, Кот д'Ор). Со временем основанное им винное хозяйство расширилось, а в 1988 году им стал управлять Филипп Сенар, привнесший в процесс производства вин метод холодной мацерации. Сегодня хозяйство исповедует философию органического виноградарства, выращивая виноград без применения гербицидов и инсектицидов. Сочетание глинистых и известняковых почв Кот д'Ор обеспечивает винам Домена утонченную минеральность и сбалансированную танинность. Собирается урожай вручную целыми гроздьями и также вручную сортируется. Вина хозяйства выдерживаются в старинных погребах, которые были построены еще бенедиктинскими монахами и датируются XIII веком. С 2000 года над созданием вин совместно с Филиппом трудится его дочь Лоррейн, решившая идти по стопам отца и продолжить семейное дело. У вина изящный фруктовый аромат, освежающий и легкий. Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами. Вкус вина — свежий, с легкой фруктовой кислинкой и сбалансированной кислотностью. Штрихи спелых фруктов создают приятную, изысканную палитру и продолжаются в долгом послевкусии.