Вино Domaine Confuron-Cotetidot, Echezeaux Grand Cru AOC, 2017

Вино Confuron-Cotetidot, Echezeaux Grand Cru AOC изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на лозах, средний возраст которых составляет 65 лет. После ручного сбора и тщательного отбора осуществляется процесс брожения, который проходит в чанах и длится месяц. Затем вино выдерживается в дубовых бочках 18-24 месяца и бутилируется. 2017 год в Бургундии называют современной классикой: вина получились свежими, точно выражающими характер терруара. Ранняя весна вызвала пробуждение почек на виноградных лозах и виноградари опасались повторения апрельских заморозков 2016 года, погубивших большую часть урожая. Наученные горьким опытом, виноделы повсеместно разжигали влажные тюки сена, что помогло создать защитный теплый экран над виноградниками и пережить разрушительные заморозки, случившиеся 26–27 апреля. Дальнейшая погода не отличалась подобными стрессовыми ситуациями, радуя теплой и равномерной температурой. Прошедшие в конце августа дожди освежили виноградники и помогли набрать ягодам спелость после жаркой погоды. Красные вина 2017 года отличаются сочностью, свежестью и легкой минеральной солоноватостью вкуса и потенциалом к выдержке. На пике развития  Confuron-Cotetidot, Echezeaux Grand Cru AOC 2017 года будет на ходиться в 2022–2032 гг. Семья Confuron стала заниматься виноделием еще в XVII веке, в правление короля Людовика XIV. Тогда их специальностью был отбор и селекция виноградной лозы. С тех пор существует штамм Пино Нуар, который носит их имя — Пино Конфюрон. Свое нынешнее название Конфюрон-Котетидо хозяйство получило после брака главы семьи Жака Конфюрона и Бернадетт Котетидо в 1964 году. На сегодняшний день Domaine Confuron Cotetidot владеет несколькими виноградниками категории Гран Крю, а также виноградником Премье Крю Les Suchots и входит в число лучших хозяйств Кот-де-Нюи. В настоящее время виноделие находится в ведении братьев Конфюрон — Ива и Жана-Пьера, последний к тому же является профессором виноделия. Братья Конфюрон соблюдают традиции и относятся к лозе с должным уважением, однако в то же время они применяют приемы, которые не характерны для виноделия этого региона. Например, на их виноградниках абсолютно не используются гербициды и пестициды, что совершенно не характерно для Бургундии. Безупречное качество вин, смелость и глубокое знание дела обеспечили Домену Конфюрон-Котетидо известность и признание критиков.