Вино Domaine Fontaine-Gagnard, Le Montrachet Grand Cru AOC, 2019

Domaine Fontaine-Gagnard, Le Montrachet Grand Cru AOC — роскошное белое сухое вино, обладающее прекрасным балансом, невероятной глубиной и сложностью, которое ярко демонстрирует исключительные особенности уникального терруара своего происхождения. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Шардоне, выращиваемый на винограднике Le Montrachet класса Гран Крю в регионе Бургундия. Виноградник расположен на высоте 260 метров над уровнем моря на каменистой, голой горе Rachaz, где из растительности можно встретить только самшит и колючие кустарники. Участок обладает мраморными мергелево-глинистыми почвами и имеет южную и юго-западную экспозицию, что обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино не менее 12 месяцев в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые. Потенциал хранения вина достигает 20 лет. Относительно мягкие температуры в начале 2019 года способствовали распусканию бутонов уже в начале апреля. Однако резкое похолодание и ночные заморозки, когда температуры упали до -6 °C, нанесли лозам значительный ущерб. Виноградарям пришлось приложить немало усилий для сохранения урожая. Цветение проходило в сложных условиях. Установившаяся хорошая погода с высокими температурами в течение всего лета способствовала ускорению созревания ягод. Сбор урожая начался 10 сентября. Несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды обладали высокой концентрацией сахара и насыщенным ароматом.