Вино Domaine Jean Chartron, Bourgogne Vieilles Vignes Chardonnay AOC, 2020

Domaine Jean Chartron, Bourgogne Vieilles Vignes Chardonnay AOC — элегантное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах в Бургундии. Vieilles Vignes своим названием обязано лучшим старинным виноградникам компании, лозы которых были посажены в 1944, 1945, 1946, 1960, 1990 и 1991 годах. В переводе с французского Vieilles Vignes значит старые виноградники. Это вино является воплощением истинного Шардоне, впитавшего в себя всю силу и мощь древней лозы, взлелеянной заботливыми руками виноградарей. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация проходит в дубовых бочках возрастом от 1 до 5 лет. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении 8 месяцев, а затем еще 3 месяца — в стальных резервуарах. Винтаж 2020 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2021 по 2026 год. Нынешний владелец Domaine Jean Chartron — Жан-Мишель Шартрон является представителем пятого поколения известной в Бургундии винодельческой династии. Основан Домен был в 1859 году прапрадедом Жан-Мишеля по имени Жан-Эдуард Дюпард, который занимался виноделием и бондарным ремеслом. В то время из-за нехватки подземных погребов основная часть вина продавалась в бочках негоциантам, так и вина Домена Жан Шартрон скупались преимущественно немецкими торговцами. Первым бутилировать вино собственного производства решил отец Жан-Мишеля, который начиная с 90-х годов прошлого столетия значительно увеличил количество виноградников в собственности семьи. В течение нескольких лет он приобрел участки в Кортон-Шарлемань, Савиньи-ле-Бон, Сент-Обэн и в Батар-Монраше, а в 2006 году взял в аренду несколько виноградников в Рюйи. На сегодняшний день хозяйство обрабатывает и собирает урожай с 13 гектаров земли, засаженной виноградной лозой преимущественно сортов Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х годов Жан Шартрон отказался от применения химических удобрений, и его сын продолжает придерживаться органических методов в выращивании винограда. Он считает, что в виноградарстве прежде всего необходимо прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу. Поэтому каждое вино этого производителя имеет неповторимый характер, отражающий уникальные характеристики своего терруара.