Вино Domaine Jean Chartron, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC, 2019

Виноград для создания вина Corton-Charlemagne Grand Cru был собран с небольшого (всего 0.08 га) участка в Le Charlemagne, расположенного неподалеку от Пернан. Вино прекрасно выражает терруар и с годами хранения становится настоящим императорским вином. Все белые вина в Домене производятся традиционным способом, с ферментацией в дубовых бочках, длящейся 4-6 недель, и выдержкой в барриках из французского дуба Аллье, из которых 10-40% являются новыми. Созревание в течение 8-12 месяцев, в зависимости от терруара и винтажа, проходит в подвалах с контролируемой температурой 12-13 °С. Кортон-Шарлемань рекомендуется открыть через пять лет после выпуска, в целом потенциал хранения вина составляет не менее 20 лет. Нынешний владелец Domaine Jean Chartron — Жан-Мишель Шартрон является представителем пятого поколения известной в Бургундии винодельческой династии. Основан Домен был в 1859 году прапрадедом Жан-Мишеля по имени Жан-Эдуард Дюпард, который занимался виноделием и бондарным ремеслом. В то время из-за нехватки подземных погребов основная часть вина продавалась в бочках негоциантам, так и вина Домэн Жан Шартрон скупались преимущественно немецкими торговцами. Первым бутилировать вино собственного производства решил отец Жан-Мишеля, который начиная с 90-х годов прошлого столетия значительно увеличил количество виноградников в собственности семьи. В течение нескольких лет он приобрел участки в Кортон-Шарлемань, Савиньи-ле-Бон, Сент-Обэн и в Батар-Монраше, а в 2006 году взял в аренду несколько виноградников в Рюйи. На сегодняшний день хозяйство обрабатывает и собирает урожай с 13 гектаров земли, засаженной виноградной лозой преимущественно сортов Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х годов Жан Шартрон отказался от применения химических удобрений, и его сын продолжает придерживаться органических методов в выращивании винограда. Он считает, что в виноградарстве прежде всего необходимо прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу. Поэтому каждое вино этого производителя имеет неповторимый характер, отражающий уникальные характеристики своего терруара.