Вино Domaine Arnaud Ente, Bourgogne Chardonnay AOC, 2018<-b><-h1>
Domaine Arnaud Ente, Bourgogne Chardonnay AOC — изысканное, роскошное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в больших дубовых бочках объемом 600 литров со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в маленьких бочках из французского дуба в течение 10-11 месяцев и 6 месяцев — в нейтральных резервуарах. Domaine Arnaud Ente — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Молодая семья Энте начинала свою деятельность на взятых в аренду виноградниках. В настоящее время Домэн Арно Энте входит в четверку лучших производителей Мерсо, хотя и владеет немногим более 4 гектаров земли. Самый большой виноградник расположен на богатых глинистых почвах в En L'Ormeau, немного ниже центра городка Мерсо. Из урожая с него, с учетом возраста лоз и их расположения на территории виноградника, производятся вина Мерсо AOC — Сев Кло и Кло дез Амбр. Семье также принадлежат участки Ла Гут д'Ор в Премье Крю Мерсо, Les Referts в Пюлиньи-Монраше и Les Petits Charrons. Арно со своей женой Мари-Одиль стараются создавать элегантные, чистые минеральные вина и поэтому виноградники, на которых они работают собственноручно, обрабатываются с особой тщательностью и дают небольшие урожаи высокого качества. Стремясь сохранить лучшие характеристики винограда и естественный, природный вкус напитка, Арно осторожно и в очень ограниченных количествах использует новые дубовые бочки. Продукция Domaine Arnaud Ente, выпускаемая небольшими партиями и пока мало известная за пределами Франции, может успешно конкурировать с лучшими винами Бургундии. Уже сегодня, отмеченные многими критиками, вина Арно Энте можно найти в дорогих ресторанах страны, но беззаветно преданные своему делу, супруги продолжают работу над совершенствованием своих напитков. С каждым новым урожаем они представляют на суд потребителя более сложные и энергичные вина, сочетающие в себе оригинальную чистоту фруктового вкуса и характерные особенности терруаров.