Вино Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet 1-er Cru Clos de la Pucelle Monopole AOC, 2019

Виноградник Кло де ля Пюсель класса Премье Крю находится в монопольном владении семьи Шартрон с 1917 года. Жан-Мишель Шартрон считает, что, понимая незначительные различия в почве каждой области, можно выращивать виноград, который, в свою очередь, даст его винам истинное чувство терруара. Придерживаясь этой философии, Шартрон много лет работал над тем, чтобы понять тонкости каждого из своих земельных участков, экспериментируя в основном с лозами сортов Шардоне и Пино Нуар. По его мнению, уникальный терруар виноградника Clos de la Pucelle идеально подходит Шардоне. Вино Puligny-Montrachet 1-er Cru Clos de la Pucelle проходит ферментацию в дубовых бочках (30% новых дубовых бочек, 70% бочек в возрасте от 1 года до 5 лет). Созревание осуществляется в два этапа: 12 месяцев в бочках и 4 месяца в танках. Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости в период с 2022 по 2027 год. Перед употреблением рекомендуется декантация. Нынешний владелец Domaine Jean Chartron — Жан-Мишель Шартрон является представителем пятого поколения известной в Бургундии винодельческой династии. Основан Домен был в 1859 году прапрадедом Жан-Мишеля по имени Жан-Эдуард Дюпард, который занимался виноделием и бондарным ремеслом. В то время из-за нехватки подземных погребов основная часть вина продавалась в бочках негоциантам, так и вина Домена Жан Шартрон скупались преимущественно немецкими торговцами. Первым бутилировать вино собственного производства решил отец Жан-Мишеля, который начиная с 90-х годов прошлого столетия значительно увеличил количество виноградников в собственности семьи. В течение нескольких лет он приобрел участки в Кортон-Шарлемань, Савиньи-ле-Бон, Сент-Обэн и в Батар-Монраше, а в 2006 году взял в аренду несколько виноградников в Рюйи. На сегодняшний день хозяйство обрабатывает и собирает урожай с 13 гектаров земли, засаженной виноградной лозой преимущественно сортов Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х годов Жан Шартрон отказался от применения химических удобрений, и его сын продолжает придерживаться органических методов в выращивании винограда. Он считает, что в виноградарстве прежде всего необходимо прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу. Поэтому каждое вино этого производителя имеет неповторимый характер, отражающий уникальные характеристики своего терруара.