Вино Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Chassagne-Montrachet Les Encegnieres AOC, 2011

Chassagne-Montrachet Les Encegnieres AOC — роскошное французское вино, созданное дарить наслаждение. Вино производится из сорта Шардоне, выращенного в аппелласьоне Шассань-Монраше на винограднике Les Encegnieres. Виноградник располагается на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая осуществляется только по достижению ягод оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации.Изысканное, очаровательное вино Chassagne-Montrachet Les Encegnieres AOC прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой, легкими мясными закусками, ветчиной и салатами. Имение охватывает 10 Га, виноградники расположены по большей части в муниципалитетах Сент-Обен, Шассань Монраше и Пюлиньи-Монраше. Участки в основном небольшого размера, а богатство их терруара являет широкий диапазон уникальных вин зачастую в весьма ограниченных количествах.История Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils уходит в начало XVIII в. Сегодня Жан-Клод и его сыновья, Бенуа и Жан-Батист, достойно поддерживают это наследие. Философией хозяйства был и остается традиционный подход, а это означает, что каждая операция на винограднике, винодельне и погребе производится с максимальным сохранением терруарности. Тщательная и кропотливая работа на виноградниках с целью получения здорового винограда при ограничении урожайности. Минимальное вмешательство на винодельне с целью выражения особенностей каждого терруара. Длительная выдержка в бочках для привнесения богатства и глубины в структуру вин. Соблазнительный, роскошный аромат вина раскрывается нотками цитрусовых, мускатного и грецкого ореха, минералов и белых цветов. Вино привлекательного золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми отражениями. Вкус вина чистый, глубокий, интригующий, с фруктовыми и цветочными обертонами, освежающей кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.