Вино Domaine Joseph Colin, Bourgogne Chardonnay La Combe AOC, 2018

Domaine Joseph Colin, Bourgogne Chardonnay La Combe — сочное, яркое, жизнерадостное, энергичное органическое белое вино с бодрящей кислотностью, изготовленное из винограда сорта Шардоне с виноградника Ла Комб, расположенного в деревне Пюлиньи-Монраше, недалеко от центра города. Лозы старше 50 лет посажены на глинисто-известковой почве с большим количеством камней. Собранный вручную урожай ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами. Выдержка вина на тонком осадке в течение 12 месяцев проходит в бочках емкостью 350 литров (25% новых). Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2018 года можно пить молодым, декантировав за 30 минут перед употреблением, или хранить в погребе до 10 лет. Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии. На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.
Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.