Домен Липко, Мальвазия-Треббьяно, 2023, 750 мл

Domaine Lipko, Malvasia-Trebbiano — белое сухое вино премиум-класса, настоящее произведение искусства в мире виноделия! Созданное с большим вниманием к деталям и качеству, оно отражает тонкий баланс между двумя благородными сортами винограда — Мальвазией и Треббьяно, взятыми в равных долях. Лозы Мальвазии и Треббьяно были высажены в 2018 году на микро-участках по 0,5 гектара, расположенных в живописной долине реки Чёрная, в селе Хмельницкое, на почве из древнего известняка юрского периода и влагостойких суглинков. Урожай собирается исключительно вручную в сентябре. Классическая ферментация проходит при температуре 18-20 °С в стальных резервуарах. Затем 70% вина 8 месяцев выдерживается на тонком дрожжевом осадке в стальных чанах, а 30% вина — в новой бочке Cadus Sensoriel из французского дуба объемом в 500 литров с деликатным обжигом. После ассемблирования и розлива по бутылкам вино дозревало в подвалах еще 2 месяца. На этикетке вина изображен ледоруб, символ еще одного страстного увлечения винодела Ивана Липко — альпинизма, но также и как символ настойчивости, решительности и целеустремленности на порой трудном пути винодела к совершенству и покорению новых высот. Семейная винодельня Domaine Lipko (КФХ Зотова З.Е.) была основана в 2017 году талантливым виноделом Алексеем Липко и его сыном Иваном. Ее целью было создавать выдающиеся, терруарные вина с уникальным характером. Именно поэтому первый виноградник был высажен в долине реки Черная, на пологом юго-западном склоне, образованном коренными известняками юрского и мелового периодов. Большое разнообразие микроклимата и почвенных слоев создает пространство для творчества, позволяя работать с невероятным разнообразием сортов винограда и стилей вина. Все вина хозяйства производятся из винограда, выращенного на собственных виноградниках. В распоряжении Домена Липко 40 гектаров молодых виноградников в районе села Хмельницкое и 8 гектаров со старыми лозами сортов Шардоне и Каберне Совиньон возрастом от 35 до 40 лет. Великое вино всегда является продуктом терруара. Только там, где сорт находится в гармонии с окружающей средой, может родиться по-настоящему серьезное вино. Миссия винодельни — познать виноградник, землю, подобрать те сорта винограда, которые наилучшим образом подходят для данного терруара, и научиться работать с тем, что дарует  природа. Цель виноделов — создать вина мирового класса: яркие, современные, чистые и выразительные. Они доступны уже в молодом возрасте, но имеют большой потенциал для хранения и развития в бутылке. Используя традиционный подход мирового классического виноделия и опираясь на его опыт, Домен Липко ставит великие вина в качестве ориентира, стремясь продемонстрировать уникальность и идентичность своего вина.
Семейная винодельня Domaine Lipko (КФХ Зотова З.Е.) была основана в 2017 году талантливым виноделом Алексеем Липко и его сыном Иваном. Ее целью было создавать выдающиеся, терруарные вина с уникальным характером. Именно поэтому первый виноградник был высажен в долине реки Черная, на пологом юго-западном склоне, образованном коренными известняками юрского и мелового периодов. Большое разнообразие микроклимата и почвенных слоев создает пространство для творчества, позволяя работать с невероятным разнообразием сортов винограда и стилей вина. Все вина хозяйства производятся из винограда, выращенного на собственных виноградниках. В распоряжении Домена Липко 40 гектаров молодых виноградников в районе села Хмельницкое и 8 гектаров со старыми лозами сортов Шардоне и Каберне Совиньон возрастом от 35 до 40 лет.