Вино Domaine Marc Morey & Fils, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts AOC, 2021

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts — энергичное, очень фруктовое белое вино, выполненное в классическом стиле из винограда сорта Шардоне, который выращивают на винограднике Ле Рефер. Les Referts — это Премье Крю в знаменитом апелласьоне Пулиньи-Монраше субрегиона Кот де Нюи в Бургундии. Расположение этого виноградника у подножия холма дает немного более богатое, как правило, менее цветочное вино, чем обычно в Пулиньи-Монраше. Здесь почвы глубже и немного богаче, чем в остальной части Пулиньи-Монраше. Глинистый мергель имеет более высокую долю железа, что объясняет его красный цвет, и в результате местные вина более мускулистые и насыщенные. Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. По завершении традиционной виницификации вино выдерживается около года в бочках из французского дуба. Перед бутилированием проводятся оклейка и фильтрация. История компании Марк Морэ э Фис — это, прежде всего, история о семье, потому что началась она в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, которая принадлежала его матери, и на которой располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а затем, несколькими годами позже, его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площади виноградников насчитывают около 9 га земель, большая часть которых отдана под Шардоне, но также хозяйством выращиваются такие сорта как Пино Нуар и Алиготе.