Вино Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru Les Vaudesir AOC, 2023<-b><-h1>
Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru Les Vaudesir AOC — белое вино из Шардоне, выращенного на легендарном винограднике Гранд Крю Водезир, который занимает 2,60 гектара на южных склонах с характерным рельефом Бургундии. Его почвы из кимериджских пород и достаточное количество солнечного света создают условия для ягод с яркой минерализованностью, а средний возраст лоз в 27 лет помогает винограду накопить сложный аромат и концентрированный вкус. Все это отражается в каждом глотке, передавая историю апелласьона Шабли и характер терруара. Ягоды собирают вручную и сразу тщательно отбирают, чтобы сохранить их свежесть и целостность, после чего мягко прессуют, перенося натуральный фруктовый характер в сок. Алкогольная ферментация и малолактическое брожение происходят в резервуарах из нержавеющей стали (75%) и частично в бочках от 1 до 5 лет (25%), что позволяет сбалансировать чистоту и округлость вина. 10 месяцев выдержки на осадке формируют плотную текстуру и подчеркивают минералы, а еще 6 месяцев в стальных чанах завершают созревание, придавая вину элегантное тело и ясную структуру. Каждый глоток этого вина переносит в атмосферу Шабли, где мягкая морская свежесть переплетается с фруктовой глубиной, создавая ощущение легкости и гармонии. Оно оставляет сияющий след, который бодрит и вдохновляет, позволяя почувствовать живое присутствие терруара в каждой капле и насладиться полной историей Гранд Крю от лозы до бокала. Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем. Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру. На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.
Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.