Вино Domaine Patrick Miolane, Puligny-Montrachet AOC, 2023

Domaine Patrick Miolane, Puligny-Montrachet AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в престижном бургундском регионе Пюлиньи-Монраше. Виноградник, заложенный в 1962 году, расположен за смотровой площадкой деревни на юго-восточном склоне, на суглинистых почвах, которые придают вину характерную минеральность. Сбор урожая проводится вручную, после чего ягоды проходят тщательную двойную сортировку. Сначала на вибрирующем столе удаляются остатки листьев, сухие и поврежденные ягоды, затем отбираются только полностью здоровые и зрелые плоды. Мягкое прессование при низком давлении позволяет сохранить свежесть и избежать окисления. Брожение происходит медленно и естественно, с участием местных дрожжей. Выдержка в течение 12 месяцев проходит как в дубовых бочках, так и в стальных чанах. Купаж проводится перед розливом, чтобы добиться гармоничного баланса между округлостью и живой свежестью. Вегетационный сезон 2023 года в регионе Пюлиньи-Монраше был непростым из-за экстремальных погодных условий. Зима была мягкой и сухой, а весной случились незначительные заморозки, которые не сильно повлияли на развитие винограда. Цветение прошло равномерно и быстро, но лето выдалось жарким и сухим, с редкими грозами, которые принесли необходимую влагу. В августе температура достигала 37 °C, что ускорило созревание ягод. Урожай был обильным, но из-за неоднородной зрелости на разных участках потребовалась тщательная сортировка. Несмотря на сложности, вина 2023 года получились яркими, свежими и сбалансированными, обещая высокое качество и выразительность. Винодельческое хозяйство Domaine Patrick Miolane является семейным бизнесом, который передается из поколения в поколение. Патрик Миолан принял управление в 1983 году в возрасте двадцати лет и теперь работает со своей дочерью, Барбарой, которая присоединилась к команде в 2005 году. После обучения в сельскохозяйственной школе Граншам Барбара приобрела опыт винного бизнеса в других поместьях, сначала в Шассань-Монраше, затем в регионе Луары и, наконец, в Соединенных Штатах. Для меня было важно увидеть, как все делается в других местах, — объясняет Барбара. Мне многому можно научиться у других, особенно в отношении коммерческой стороны бизнеса. У меня также была возможность попробовать много разных вин, и это помогло мне решить, что я хочу делать здесь, в семейном поместье. Отец и дочь управляют девятью гектарами виноградников в деревне Сент-Обен в престижном районе Кот-де-Блан. Хотя поместье тесно связано с апелласьоном Сент-Обен, оно также простирается на соседние коммуны Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше.
Винодельческое хозяйство Domaine Patrick Miolane является семейным бизнесом, который передается из поколения в поколение. Патрик Миолан принял управление в 1983 году в возрасте двадцати лет и теперь работает со своей дочерью, Барбарой, которая присоединилась к команде в 2005 году. После обучения в сельскохозяйственной школе Граншам Барбара приобрела опыт винного бизнеса в других поместьях, сначала в Шассань-Монраше, затем в регионе Луары и, наконец, в Соединенных Штатах.