Вино Domaine Rijckaert, Saint-Veran En Avonne Vieilles Vignes AOP, 2015

Стиль вина Domaine Rijckaert, Saint-Veran En Avonne Vieilles Vignes AOP богатый, округлый и сочный, с концентрированным фруктовым букетом. Это свежее, сбалансированное вино можно употребить сразу или оставить для выдержки — оно ничего от этого не потеряет. Урожай сорта Шардоне деликатно прессуется и ферментируется в дубовых бочках на собственных дрожжах, после чего наступает черед спонтанного яблочно-молочного брожения. Выдержка традиционно для Domaine Rijckaert проводится во французских дубовых бочках с небольшим процентом новых бочек. Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей. В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.
Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.