Домен Райкарт, Саваньен, 2022, 750 мл

Элегантное, освежающее белое вино Domaine Rijckaert, Savagnin, Arbois AOC, 2022 изготовлено из органически чистого винограда сорта Саваньен — символа французского винодельческого региона Юра. Этот сорт отличается своей способностью развивать многогранные и насыщенные вкусовые оттенки благодаря уникальному климату и почвам местности. Апелласьон Арбуа, в котором произрастают виноградники, обладает землями, богатыми серым мергелем и переливчатыми голубыми глинами. Процесс производства этого вина особенно интересен и отличается от стандартных методов. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего лучшие плоды подвергаются аккуратному прессованию. Важной особенностью является длительная спонтанная ферментация сока в дубовых бочках под тонким слоем натуральных дрожжей и 12-месячная выдержка в старых французских барриках. Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей. В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.
Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.