Вино Domaine Perrin, Volnay 1er Cru Mitans AOP, 2019<-b><-h1>
Domaine Perrin, Volnay 1er Cru Mitans — волшебное, щедрое красное вино с оттенками черных фруктов в аромате, хорошей продолжительностью, сбалансированностью и утонченностью. Оно производится из винограда сорта Пино Нуар c 80-летних лоз, культивируемых на компактной коричневой почве, имеющей в своем составе ил. Les Mitans — один из лучших терруаров в Вольне. Семья Перран владеет всего 0,3 гектара этого виноградника, поэтому объемы производства вина очень невелики. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. После ферментации вино выдерживается в течение года в старых бочках из французского дуба. Производитель рекомендует забыть на несколько лет о Вольне Премье Крю Митан, чтобы оно обрело свой пик после дополнительной выдержки в погребе. Семья Перран, живущая в Вольне с 1445 года, в основном занималась сельским хозяйством. Поместье Domaine Perrin было основано дедушкой Гийома — Мишелем, земля была поделена поровну между виноградниками и общими сельскохозяйственными угодьями. В 1960-х годах у семьи было около 3-х гектаров виноградников в Вольне и Поммар. Отец Гийома — Венсан — начал работать с виноградниками и делать вино вместе со своей женой Мари Кристин в 1987 году, им было всего по 22 года. В 2000 году они переняли поместье у Мишеля и Терезы Перран. Сейчас виноградники хозяйства Domaine Perrin-Marie Christine & Vincent Perrin занимают 9 гектаров: это смесь собственных участков Домена и арендованных, доставшихся от близких родственников. Большинство лоз на виноградниках старше 60 лет. Вставший у руля семейного бизнеса в 2014 году Гийом Перран использует в своей работе минимальное количество обработок и выдерживает свои вина исключительно в дубовых бочках. В настоящее время он производит около 30000 бутылок вина в год, часть продает негоциантам из-за невозможности хранить большее количество. Вина Домена Перран — чрезвычайно элегантные, с большой глубиной и сложностью — пользуются большой популярностью у рестораторов и зачастую раскупаются заранее, еще на стадии изготовления.
Семья Перран, живущая в Вольне с 1445 года, в основном занималась сельским хозяйством. Поместье Domaine Perrin было основано дедушкой Гийома — Мишелем, земля была поделена поровну между виноградниками и общими сельскохозяйственными угодьями. В 1960-х годах у семьи было около 3-х гектаров виноградников в Вольне и Поммар. Отец Гийома — Венсан — начал работать с виноградниками и делать вино вместе со своей женой Мари Кристин в 1987 году, им было всего по 22 года. В 2000 году они переняли поместье у Мишеля и Терезы Перран. Сейчас виноградники хозяйства Domaine Perrin-Marie Christine & Vincent Perrin занимают 9 гектаров: это смесь собственных участков Домена и арендованных, доставшихся от близких родственников. Большинство лоз на виноградниках старше 60 лет. Вставший у руля семейного бизнеса в 2014 году Гийом Перран использует в своей работе минимальное количество обработок и выдерживает свои вина исключительно в дубовых бочках. В настоящее время он производит около 30000 бутылок вина в год, часть продает негоциантам из-за невозможности хранить большее количество. Вина Домена Перран — чрезвычайно элегантные, с большой глубиной и сложностью — пользуются большой популярностью у рестораторов и зачастую раскупаются заранее, еще на стадии изготовления.