Вино Domaine de la Coche, Pin'Up Sauvignon Blanc, Val de Loire Pays de Retz IGP, 2023

Белое сухое вино Domaine de la Coche, Pin'Up Sauvignon Blanc, 2023 изготовлено из ягод Совиньон Блан, собранных в регионе Пэй де Рэ, в Долине Луары. Местный терруар идеально подходит для ароматного винограда с цветочно-фруктовым профилем, помогая ему раскрыть типичные характеристики сорта. Винификация производилась традиционным способом. После сбора ягоды подвергли прессованию с помощью пневматического пресса. Далее последовал этап холодного отстаивания для отделения сока от мезги. Ферментация проводилась в стальных чанах при постоянной температуре 15–17 °C. Выдержка на тонком осадке в течение нескольких месяцев завершила процесс создания изящного вина, которое прекрасно дополнит блюда из рыбы и моллюсков. 2023-й год в Долине Луары оказался богатым на урожай, несмотря на дефицит влаги в мае и иссушающие ветры в начале июня. Виноград достиг баланса кислотности, обеспечив винам ароматный и насыщенный фруктовый профиль. Винтаж Домен де ла Кош, Пин'Ап Совиньон Блан, 2023 получил серебряную медаль Concours G?n?ral Agricole 2024 в Париже. Название линейки Pin'Up отсылает к определенному стилю плакатов, изображающих красивых девушек в подчеркнуто фривольной, идеализированной манере. Слово пин-ап берет начало в 40-х гг. XX века, хотя рисунки подобного характера появились еще в конце XIX века. Винодельня Domaine de La Coche расположена в самом сердце региона Пэй де Рэ, к юго-западу от Нанта, в 20 км от Атлантического океана. Виноградные лозы культивируются здесь с 1980 года. Мягкий морской климат создает благоприятные условия для выращивания винограда, а разнообразие почв — песчаные, гравийные, глинистые, сланцевые, гнейсовые — позволяет выпускать продукцию с многогранным характером. Компания производит классические белые вина Долины Луары, такие как Гролло Гри или Мюскаде, а также розовые Мерло и Пино Нуар, красные Гаме и Гролло Нуар без сульфитов, игристые и сладкие напитки, безалкогольный газированный сок. Домен де ла Кош является независимой винодельней, которая передается от поколения к поколению в рамках одной семьи. С 2000 года фамильным бизнесом управляют двоюродные братья Эммануэль и Лоран, которые получили бразды правления от своих отцов, братьев Гиттени. Компания бережно относится к окружающей среде и работает над переходом к органическому земледелию. Часть виноградников уже получила соответствующий сертификат. Площадь посадок составляет 36 гектаров, среди которых весомую долю составляют старые лозы.
Винодельня Domaine de La Coche расположена в самом сердце региона Пэй де Рэ, к юго-западу от Нанта, в 20 км от Атлантического океана. Виноградные лозы культивируются здесь с 1980 года. Мягкий морской климат создает благоприятные условия для выращивания винограда, а разнообразие почв — песчаные, гравийные, глинистые, сланцевые, гнейсовые — позволяет выпускать продукцию с многогранным характером. Компания производит классические белые вина Долины Луары, такие как Гролло Гри или Мюскаде, а также розовые Мерло и Пино Нуар, красные Гаме и Гролло Нуар без сульфитов, игристые и сладкие напитки, безалкогольный газированный сок.