Вино Domenico Clerico, Barolo DOCG, 2020

Domenico Clerico, Barolo DOCG — выдающееся воплощение стиля сорта Неббиоло. Идеальный момент для дегустации Barolo — спокойный вечер: мягкий свет лампы ложится на бокал, шум улицы остается позади, а аромат вина наполняет комнату. Это Barolo позволяет на мгновение забыть о рутине, ощутить роскошь Пьемонта и насладиться моментом здесь и сейчас. Винтаж 2020 года обещает раскрыть весь свой блеск в период 2028–2046 годов, когда танинная структура смягчится, а букет приобретет непревзойденную сложность. Сбор урожая проводится только в момент достижения оптимальной спелости, чтобы сохранить идеальный баланс между кислотностью и концентрацией вкуса. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре, что позволяет деликатно извлечь ароматические вещества и сохранить характер сорта. Далее вино выдерживают 16 месяцев в небольших барриках, где оно приобретает гармонию, насыщенность и тонкие оттенки дуба. Регулярные дегустации на протяжении этого времени помогают выбрать партии с наилучшим потенциалом для последующей 18-24-месячной выдержки в барриках и тонно — этот этап придает вину дополнительную округлость и готовит его к длительному хранению. После розлива Barolo выдерживается ещё год в бутылках в тихом погребе хозяйства, чтобы достичь стабильности и сбалансированного вкуса. Виноград рождается на виноградниках, расположенных на высоте 330–380 метров над уровнем моря. Восточная и юго-восточная экспозиция склонов обеспечивает лозам максимальное утреннее и дневное солнечное освещение, способствуя равномерному созреванию ягод и формированию сложного аромата. Почвы здесь суглинистые и песчано-глинистые, с высоким содержанием известняка, что придает вину минеральную глубину и утонченную структуру. Один из самых одаренных виноделов в Пьемонте… Его вина необычайно богаты, удивительно ароматны и чувственны, они способны насытить как гедонистические, так и интеллектуальные чувства, — написал о Доменико Клерико и его винах Роберт Паркер. Небольшое имение Доменико Клерико расположено в Монфорте д'Альба, в самом центре Бароло. Доменико начал производство вин в 1979 году. Он — владелец холдинга, состоящего из четырех престижных виноградников в Монфорте: Ginestra, Bussia, Pajana, Mosconi. Философия виноделия Клерико заключается в его стойком убеждении, что качество лозы является единственным фактором, определяющим потенциал вина. Поэтому Доменико тщательно подходит к выбору методов виноградарства и ведения сельского хозяйства, используя только органические удобрения, а средняя урожайность на его виноградниках является одной из самых низких в регионе. В виноделии Клерико отходит от традиционных методов, постоянно экспериментируя со сроками мацерации и условиями выдержки вина. Линейка продукции Доменико Клерико достаточно обширна, его вина регулярно получают оценку более 90 баллов от различных международных изданий и винных критиков. Клерико является одним из наиболее уважаемых имен в Бароло, его вина славятся высоким качеством и исключительным характером.
Один из самых одаренных виноделов в Пьемонте… Его вина необычайно богаты, удивительно ароматны и чувственны, они способны насытить как гедонистические, так и интеллектуальные чувства, — написал о Доменико Клерико и его винах Роберт Паркер.