Вино Don Cristobal, Triana, Mendoza, 2018

Don Cristobal, Triana — это всемирно известный купаж красного вина, созданный из лучших сортов винограда Мальбек, Шираз и Каберне Совиньон с виноградников в Лухан-де-Куйо, впитавших силу гор и тепло палящего солнца. Сочное и яркое, это вино не оставит равнодушными ценителей качественных аргентинских вин. В бокале вино предстает в великолепном рубиновом цвете, который переливается словно драгоценный камень. Зрелые танины создают безупречную структуру, а ноты красных и черных фруктов с меловыми оттенками добавляют особую глубину. В этом купаже царят элегантность, сложность и гармония. Урожай собирается исключительно вручную и тщательно сортируется с помощью конвейерной ленты. Перед ферментацией проводится холодная мацерация для извлечения из кожицы танинов и ароматов. Последующая алкогольная ферментация проводится с отборными дрожжами при контролируемой температуре 26-28 ?C в емкостях из нержавеющей стали. Ежедневные перекачки и разбивание шапки мезги во время ферментации помогает облегчить извлечение ароматических соединений и цвета. Длительность мацерации зависит от сорта винограда: 25 дней для Шираза, 27 дней для Мальбека и 28 дней для Каберне Совиньон. После завершения основного брожения проводится спонтанная малолактическая ферментация для смягчения вина и снижения кислотности. Выдержка в бочках длится 18 месяцев. Около 75% выдерживается в бочке из французского дуба первого наполнения, а остальные 25% — во французской бочке второго наполнения. Окончательный купаж готовится после дегустации и отбора лучших бочек. Винтаж 2018 года получил бронзовую медаль на International Wine & Spirit Competition, 2023. Bodega Don Cristobal — семейная винодельня, расположенная в Лухан-де-Куйо в провинции Мендоса. Она начала работу в 1998 году и с тех производит высококачественные вина с яркой индивидуальностью. Первые вина были выпущены после урожая 2001 года под брендом Cristobal. Компания быстро завоевала рынок, продавая отличные вина из Аргентины по всему миру. Сегодня компания Дон Кристобаль распоряжается 147 га виноградников в главных терруарах в регионе Мендоса, из них 91 гектар — органические. Компания успешно сочетает традиции с современными технологиями и придерживается принципов органического земледелия. Средняя урожайность Bodega Don Cristobal составляет 1 600 000 кг ягод, а продукция завоевала признание на самых известных мировых рынках.
Bodega Don Cristobal — семейная винодельня, расположенная в Лухан-де-Куйо в провинции Мендоса. Она начала работу в 1998 году и с тех производит высококачественные вина с яркой индивидуальностью. Первые вина были выпущены после урожая 2001 года под брендом Cristobal. Компания быстро завоевала рынок, продавая отличные вина из Аргентины по всему миру.