Вино Dona Dominga Sauvignon Blanc Costa Fria, Valle de Colchagua DO, 2022

Dona Dominga — линейка чилийских вин, названная в честь дочери Марио Пабло Сильвы. Эти вина в полной мере выражают потенциал и характер местных земель. Dona Dominga Sauvignon Blanc Costa Fria — сбалансированное и деликатное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на винограднике Паредонес хозяйства Каса Сильва. Паредонес — уникальный и новаторский виноградник на Коста Фриа или Крутом побережье долины Кольчагуа. Это уникальное, природное и практически нетронутое цивилизацией место, где природа чилийского побережья проявляется во всей красоте. Этот терруар идеально подходит для культивирования Совиньон Блан, который дает вина с уникальным фруктовым вкусом, очень свежие и элегантные. Виноградник Паредонес стал пионером в Чили по производству высококачественных вин в условиях холодного климата. Лозы высажены всего в 6 км от Тихого океана на гранитных почвах с содержанием глины, которые отличаются большой глубиной и хорошим дренажем. Урожай собирается вручную, прессуется, полученный сок отстаивается в течение 24 часов. Ферментация протекает при контролируемой температуре 12-13 °С в металлических емкостях на протяжении 15 дней. Созревание вина Донья Доминга Совиньон Блан Коста Фриа проходит также в резервуарах из нержавеющей стали. Перед употреблением вино рекомендовано охладить. Спасая виноградные лозы от нашествия филлоксеры, семья Сильва переехала из региона Бордо в Чили. Обосновавшись на новом месте, они создали винодельческое хозяйство Casa Silva. Умелое сочетание традиционных французских методов виноделия с многолетним опытом и бережным отношением к возделыванию виноградных лоз дали отличный результат — уникальные чилийские вина с французской изюминкой. На сегодняшний день компания выпускает несколько линеек вин — Dona Dominga, Cool Coast, проект Карменере Микротерруар и другие. В 2013 году Каса Сильва получила титул Винодельческий Дом Года по мнению Ассоциации Чилийских Вин.
Спасая виноградные лозы от нашествия филлоксеры, семья Сильва переехала из региона Бордо в Чили. Обосновавшись на новом месте, они создали винодельческое хозяйство Casa Silva. Умелое сочетание традиционных французских методов виноделия с многолетним опытом и бережным отношением к возделыванию виноградных лоз дали отличный результат — уникальные чилийские вина с французской изюминкой.