Вино Dopff au Moulin, Riesling Grand Cru Schoenenbourg Selection Vieilles Vignes, Alsace AOC, 2011

Название по-русски	Допф о Мулен, Рислинг Гран Крю Шоненбург Селексьон Вьей Винь, 2011, 750 мл
Регион	Франция, Эльзас
Бренд	Dopff au Moulin
Цвет	Белое, Сухое
Крепость	13.5
Вкус	Вкус вина сухой, полный, очень элегантный, с хорошо сбалансированной свежей кислотностью и длительным, солоноватым послевкусием.
Аромат	Прекрасный аромат вина наполнен цветочными тонами, нотами спелого ананаса и других тропических фруктов.
Гастрономия	Вино идеально сочетается с устрицами, моллюсками, форелью и другой рыбой, поданной в любом виде (с винным соусом, с жареной, тушеной, запеченной, заливной или в виде рыбных фрикаделек).
Глубина цвета	Вино золотисто-желтого цвета.
Название магазина	Dopff au Moulin
Тело	полнотелое

посмотреть все характеристики

Вино Dopff au Moulin, Riesling Grand Cru Schoenenbourg Selection Vieilles Vignes, Alsace AOC, 2011

Dopff au Moulin, Riesling Grand Cru Schoenenbourg Selection Vieilles Vignes — очень элегантный Рислинг, соответствующий невероятно строгим критериям качества и несущий отпечаток своего терруара. Шоненбург — один из самых престижных эльзасских виноградников. Он разбит на исключительном склоне холма, возвышающегося над Риквиром на севере, и тянется с запада на восток на высоте от 280 до 380 метров над уровнем моря. Его южная ориентация, а также кремнистая и мергелистая глинисто-известковая почва, богатая удобрениями, способствуют получению восхитительного Рислинга, слава которого восходит к Средневековью. Урожай собирается вручную с участков со старыми лозами, средний возраст которых составляет 53 года. Урожай снимается с лоз достаточно поздно, когда ягоды начинают заизюмливаться. Виноград подвергается длительному отжиму целыми гроздьями. Полученный сок отстаивается, ферментируется довольно долгое время (до месяца), а затем выдерживается. Потенциал хранения вина составляет 10 лет