Вино Esse Merlot Selected, 2022

Esse Merlot Selected — молодое, свежее и ароматное красное сухое вино, идеальное для летнего дня у моря или ужина с друзьями. Оно создано из отборного винограда сорта Мерло, выращенного в долине Кача, где мягкий климат формируется под влиянием Черного моря. Лозы возрастом от 8 до 10 лет дарят ягодам яркость и фруктовую насыщенность. Виноград собирают вручную и подвергают мягкому прессованию. Алкогольная ферментация проходит на мезге в стальных чанах при контролируемой температуре с ремонтажем и пижажем, что позволяет вину раскрыть свежесть, ароматическую сложность и легкую бархатистость. Это вино особенно гармонирует с летними блюдами и легкой кухней: паста с томатами и базиликом, ризотто с овощами, жареная курица, телятина на гриле, а также мягкие сыры и тапас. Сочетание с такими блюдами усиливает фруктовые ноты вина, подчеркивает его свежесть и мягкую структуру, создавая ощущение летней легкости и гастрономического удовольствия. Бутиковые вина Эссе по мнению владельца марки Игоря Самсонова близки по характеристикам венгерским и австрийским винам. Шардоне марки Эссе уже приняло участие в международных дегустациях в Лондоне и Бургундии, где было оценено в 15-20 евро за бутылку. Председатель ассоциации Виноградари и виноделы Украины Сергей Петренко так описывает вина марки Эссе: Это классические авторские вина, в которых сочетаются винодельческое творчество и особенности местности, где был выращен виноград. Особенность вин Эссе заключается в первую очередь в том, что урожай для их создания выращивается на собственных виноградниках, созданных по принципу французского Шато, где каждому сорту уделяется пристальное внимание — от подбора почвы до бережной доставки на завод. Компания Сатера владеет четырьмя виноградниками. В Альминской долине выращиваются Рислинг, саженцы которого были завезены из Австрии, и красные сорта винограда. 72 га в Чернореченской долине поделены между Шардоне и Мускатом. В селе Плодородное посажены купленные во французском питомнике Ж.Г. Арриве лозы сортов Пино Нуар, Каберне и Мерло. В 2010 году в Качинской долине был разбит новый участок площадью 48 га. Здесь посадили саженцы белых и красных сортов винограда из знаменитого французского питомника Гийом. Первый урожай был собран в 2013 году. Сегодня годовой объем выпуска вин под маркой Эссе составляет 100 000 бутылок, но господин Самсонов планирует увеличить производство качественного вина до 400 000 бутылок в год, постепенно отказываясь от производства дешевых вин.