Эссе Саперави, 2021, 750 мл

“Esse” Saperavi — насыщенное красное сухое вино из отборного винограда, выращенного в долине реки Кача в Крыму. Здесь, среди каменистых склонов и теплых ветров, рождается урожай, из которого делают вина с характером. После мягкого прессования и ферментации на мезге в резервуарах из нержавеющей стали вино проводит 12–14 месяцев в барриках из французского дуба, обретая глубину, округлость и бархатистую текстуру. Результатом является вино, каждый глоток которого раскрывает новые грани, от фруктовой яркости до дымчатого послевкусия. В паре с блюдами Эссе Саперави раскрывает весь свой темперамент: сочный стейк или ягненок на гриле усиливают структуру и пряность, выдержанные сыры подчеркивают бархатистость танинов, а запеченные овощи с травами добавляют фруктовую теплоту. Это вино с характером, которое наполняет вечер атмосферой тепла, тишины и глубины вкуса. Бутиковые вина Эссе по мнению владельца марки Игоря Самсонова близки по характеристикам венгерским и австрийским винам. Шардоне марки Эссе уже приняло участие в международных дегустациях в Лондоне и Бургундии, где было оценено в 15-20 евро за бутылку. Председатель ассоциации Виноградари и виноделы Украины Сергей Петренко так описывает вина марки Эссе: Это классические авторские вина, в которых сочетаются винодельческое творчество и особенности местности, где был выращен виноград. Особенность вин Эссе заключается в первую очередь в том, что урожай для их создания выращивается на собственных виноградниках, созданных по принципу французского Шато, где каждому сорту уделяется пристальное внимание — от подбора почвы до бережной доставки на завод. Компания Сатера владеет четырьмя виноградниками. В Альминской долине выращиваются Рислинг, саженцы которого были завезены из Австрии, и красные сорта винограда. 72 га в Чернореченской долине поделены между Шардоне и Мускатом. В селе Плодородное посажены купленные во французском питомнике Ж.Г. Арриве лозы сортов Пино Нуар, Каберне и Мерло. В 2010 году в Качинской долине был разбит новый участок площадью 48 га. Здесь посадили саженцы белых и красных сортов винограда из знаменитого французского питомника Гийом. Первый урожай был собран в 2013 году. Сегодня годовой объем выпуска вин под маркой Эссе составляет 100 000 бутылок, но господин Самсонов планирует увеличить производство качественного вина до 400 000 бутылок в год, постепенно отказываясь от производства дешевых вин.