Фабио Мотта, Ле Гоннаре Россо, 2020, 750 мл

Le Gonnare Rosso — прекрасно сбалансированное вино со средиземноморским характером. В 2012 году Фабио Мотта приобрел небольшой виноградник Ле Гоннаре, который олицетворяет превосходство земли Болгери и всего производства Мотта. Глинистая, богатая камнями почва виноградника обеспечивает постепенное созревание винограда, что особенно важно для Мерло. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. После дробления и прессования муст заквашивается натуральными дрожжами. При винификации особое внимание уделяется времени мацерации. После естественного яблочно-молочного брожения вино переливается в баррики (на треть новые), где оно выдерживается около 18 месяцев. Еще один год вино созревает в бутылках после розлива. В 2009 году, после получения диплома по сельскому хозяйству и пятилетнего опыта работы в погребе своего тестя Микеле Сатты, Фабио Мотта начал свое личное приключение, движимый большой страстью к вину и работе ремесленного винодела. Изначально виноградник Фабио представлял собой участок Ле Пьеви площадью в 4 гектара с двадцатилетними лозами, имеющий отличное расположение у подножия холма Кастаньето Кардуччи. Вскоре после этого Мотта также приобрел превосходный виноградник с белыми сортами, особенно Верментино, площадью более двух гектаров в районе Ле Форнасель, а в 2012 году купил виноградник Ле Гоннар. Таким образом, сегодня Фабио владеет около 7 га, о которых он сам говорит так: небольшая реальность, достаточная для того, чтобы я мог лично следить за каждым маленьким шагом выращивания и виноделия. Фабио Мотта обрабатывает свои участки органическими методами. Я выбрал органическое земледелие, потому что оно показалось мне самым прозрачным способом разлить по бутылкам Болгери и отразить в вине мои почвы. На мой взгляд, органический виноград в первую очередь превосходит весь остальной по качеству, — говорит Фабио.
В 2009 году, после получения диплома по сельскому хозяйству и пятилетнего опыта работы в погребе своего тестя Микеле Сатты, Фабио Мотта начал свое личное приключение, движимый большой страстью к вину и работе ремесленного винодела. Изначально виноградник Фабио представлял собой участок Ле Пьеви площадью в 4 гектара с двадцатилетними лозами, имеющий отличное расположение у подножия холма Кастаньето Кардуччи. Вскоре после этого Мотта также приобрел превосходный виноградник с белыми сортами, особенно Верментино, площадью более двух гектаров в районе Ле Форнасель, а в 2012 году купил виноградник Ле Гоннар. Таким образом, сегодня Фабио владеет около 7 га, о которых он сам говорит так: небольшая реальность, достаточная для того, чтобы я мог лично следить за каждым маленьким шагом выращивания и виноделия. Фабио Мотта обрабатывает свои участки органическими методами. Я выбрал органическое земледелие, потому что оно показалось мне самым прозрачным способом разлить по бутылкам Болгери и отразить в вине мои почвы. На мой взгляд, органический виноград в первую очередь превосходит весь остальной по качеству, — говорит Фабио.