Вино Famille Cordier, Macon Aux Bois d'Allier AOP, 2022

Famille Cordier, Macon Aux Bois d'Allier AOP — это выразительное сухое белое вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в коммуне Charnay-les-Macon. Почвы здесь представляют собой белые мергели, а лозам около 30 лет. За ручным сбором урожая следует бережное прессование целых гроздей и гравитационная подача сусла в бочки. Ферментация происходит спонтанно в открытых дубовых чанах объемом более 1000 литров, а выдержка на осадке длится 6 месяцев в 350-литровых бочках,10–15% из которых ни разу не использовались, с минимальным батонажем. Розлив осуществляется гравитационным способом без осветления и с легкой фильтрацией. Всего было выпущено 10 000 бутылок вина урожая 2022 года. Christophe Cordier — винодельческая компания, основанная в окрестностях деревни Fuisse в регионе Macon и известная также как Domaine Cordier. Ее история начинается в 1945 году. Со временем площадь хозяйства выросла до 35 гектаров. В 1987 году управление компанией взял на себя Кристоф Кордье, который сосредоточил усилия на раскрытии уникального потенциала каждого виноградника, уделяя особое внимание сорту Шардоне. Кристоф лично контролирует все этапы производства, стремясь к совершенству в каждой детали. В 2015 году была построена современная гравитационная винодельня с высокотехнологичной системой климат-контроля и регулирования влажности. Из 22 Premier Cru Pouilly Fuisse четыре принадлежат компании Кристоф Кордье. В 2018 году хозяйство начало внедрять биодинамические методы виноделия, а в 2024 году оно получило сертификат Demeter.
Christophe Cordier — винодельческая компания, основанная в окрестностях деревни Fuisse в регионе Macon и известная также как Domaine Cordier. Ее история начинается в 1945 году. Со временем площадь хозяйства выросла до 35 гектаров. В 1987 году управление компанией взял на себя Кристоф Кордье, который сосредоточил усилия на раскрытии уникального потенциала каждого виноградника, уделяя особое внимание сорту Шардоне. Кристоф лично контролирует все этапы производства, стремясь к совершенству в каждой детали. В 2015 году была построена современная гравитационная винодельня с высокотехнологичной системой климат-контроля и регулирования влажности. Из 22 Premier Cru Pouilly Fuisse четыре принадлежат компании Кристоф Кордье. В 2018 году хозяйство начало внедрять биодинамические методы виноделия, а в 2024 году оно получило сертификат Demeter.