Вино Famille Perrachon, Macon-Villages Vieilles Vignes AOC, 2022

Famille Perrachon, Macon-Villages Vieilles Vignes — элегантное, глубокое, сложное белое сухое вино, являющееся подлинным представителем бургундского терруара. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с лоз, средний возраст которых составляет 40 лет. Виноградники ориентированы как на восток, так и на запад и расположены вокруг деревни Шентре.  Почва участков состоит из известняка и твердой глины юрского периода. Урожай собирается вручную и отбирается на сортировочном столе прямо на винограднике. По прибытии на винодельню плоды отделяются от гребней и прессуются в пневматическом прессе. Полученный виноградный сок проходит длительный процесс ферментации при низкой температуре (от 15 до 18 °C) и яблочно-молочное брожение. После ферментации вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение 8 месяцев. Domaine Laurent Perrachon & Fils — семейное поместье, которым управляет пятое (Мартин и Лоран) и шестое (Максим и Адриан) поколение семьи Перрашон, работающей в поместье Ла Боттьер с 1877 года. Самые ранние упоминания о семье в винодельческой отрасли датируются 1601 годом. Молодое поколение виноделов продолжает дело своих предков, производя вина традиционным способом. Семья Перрашон сначала приобрела поместье Ла Ботьер в Жюльенасе в 1877 году. Затем появился Domaine des Perelles на территории Романеш-Торан, у подножия холмов Мулян-а-Ван. Domaine des Mouilles, который сейчас является сердцем компании и пользуетсяся преимуществами лучшей экспозиции и лучших почв апелласьона Жюльенас, был приобретен в 1989 году. Недавно к владениям винодельни добавились более мелкие участки в Шенасе, Флёри и Сент-Амуре. Благодаря обширным виноградникам расположенным в шести апелласьонах Бургундии, Домен Лоран Перрашон & Фис является независимым виноделом в Божоле с самым полным списком Крю. Кроме того, винодельня закупает виноград у партнеров в других наиболее значимых регионах Бургундии и создает из него вина под брендом Famille Perrachon. В ближайших планах винодельни — реструктуризация поместья. Также, в течение 15 лет она хочет отказаться от всех химических продуктов на своих почвах. Вина Домена Лоран Перрашон & Фис экспортируются в Европу и Северную Америку. Клиенты по всему миру, частные ценители или шеф-повара любят их за их надежное год за годом, традиционное качество. Вина Домена регулярно получают признание известных винных обозревателей.
Domaine Laurent Perrachon & Fils — семейное поместье, которым управляет пятое (Мартин и Лоран) и шестое (Максим и Адриан) поколение семьи Перрашон, работающей в поместье Ла Боттьер с 1877 года. Самые ранние упоминания о семье в винодельческой отрасли датируются 1601 годом. Молодое поколение виноделов продолжает дело своих предков, производя вина традиционным способом. Семья Перрашон сначала приобрела поместье Ла Ботьер в Жюльенасе в 1877 году. Затем появился Domaine des Perelles на территории Романеш-Торан, у подножия холмов Мулян-а-Ван. Domaine des Mouilles, который сейчас является сердцем компании и пользуетсяся преимуществами лучшей экспозиции и лучших почв апелласьона Жюльенас, был приобретен в 1989 году. Недавно к владениям винодельни добавились более мелкие участки в Шенасе, Флёри и Сент-Амуре. Благодаря обширным виноградникам расположенным в шести апелласьонах Бургундии, Домен Лоран Перрашон & Фис является независимым виноделом в Божоле с самым полным списком Крю. Кроме того, винодельня закупает виноград у партнеров в других наиболее значимых регионах Бургундии и создает из него вина под брендом Famille Perrachon. В ближайших планах винодельни — реструктуризация поместья. Также, в течение 15 лет она хочет отказаться от всех химических продуктов на своих почвах. Вина Домена Лоран Перрашон & Фис экспортируются в Европу и Северную Америку. Клиенты по всему миру, частные ценители или шеф-повара любят их за их надежное год за годом, традиционное качество. Вина Домена регулярно получают признание известных винных обозревателей.