Вино Cavit, Bottega Vinai Sauvignon, 2017

Линейка вин Bottega Vinai, распространяемая исключительно в ресторанах и винотеках, воплощает в себе лучшие достижения винной продукции Трентино и предлагает полную панораму вин этого региона. Коллекция Боттега Винай награждена множеством премий за великолепное качество вин и элегантный дизайн бутылок. Виноград для Bottega Vinai Sauvignon выращен на винограднике, расположенном на холмах Валле дей Лаги. Здесь, на каменистой и сильно известковой почве, Совиньон Блан чувствует себя особенно комфортно. Отжатый и отделенный от гребней виноград проходит холодную мацерацию в течение 12 часов, затем осуществляется мягкое прессование и ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Компания Кавит, существующая с 1950 года, — это корпоративная группа, созданная виноделами региона Трентино с целью повышения контроля над качеством создаваемых вин и упрощения этого процесса. Сегодня Кавит, располагаясь на северо-востоке Италии, опекает почти 4500 небольших винодельческих компаний, защищая их интересы. Cavit производит более половины всего вина, создаваемого за год во всем регионе Трентино (65%). Общая площадь виноградников компании составляет 7000 гектаров.