Вино Feudo Antico, Rosato Biologico, Terre di Chieti IGP, 2013

Розовое вино Rosato Biologico производится из винограда сорта Монтепульчано, который произрастает на органически сертифицированных виноградниках в холмистой местности муниципалитета Толло. Средний возраст лоз — 20-35 лет. Время для сбора урожая определяется путем химического анализа. После сбора урожая ягоды подвергаются мягкому прессованию. Ферментация при контролируемой температуре проходит в 225-литровых барриках из французского дуба и австрийской акации. Выдерживается вино в тех же бочках, в которых проходила ферментация. Компания Feudo Antico, которую называют новым образом и достоинством виноделия Абруццо, расположена в небольшом городке Толло, в провинции Кьети, известной качеством своих вин со времен Римской империи. Владельцем винодельни является Андреа Ди Фабио. Виноградники занимают 15 акров земли, они засажены исключительно местными сортами. Особая роль отведена сортам Пекорино и Пассерина, агроном Антонио Ситти контролирует каждый шаг виноградарства — от обрезки до сбора урожая. Энолог Риккардо Бригинья занимается производством вин. Главным принципом работы Феудо Антико является сочетание уважения к окружающей среде и стремление к высокому качеству продукции. Помимо вина, компания производит оливковое масло. Ароматический букет вина очень насыщенный, с тонами спелых ягод и вишни, которые дополнены легкими ванильными нюансами и оттенками цукатов. Вино характеризуется бледно-розовым цветом. В сбалансированном вкусе присутствуют тона спелых фруктов и вишни, которые подчеркнуты мягкой танинной структурой. Послевкусие освежающее.