Вино Firriato, Altavilla della Corte Grillo, Sicilia DOC, 2018

Altavilla della Corte Grillo — мягкое, сбалансированное вино с ярко выраженной индивидуальностью. Виноградники с лозами сорта Грилло, посаженные плотностью 4500-5000 лоз на гектар, расположены в Трапани на высоте 250 метров над уровнем моря. Сбор урожая производится вручную в конце августа-начале сентября. Ферментация проходит при контролируемой температуре 16-18 °С в течение 15-18 дней, затем вино выдерживается на осадке в стальных чанах в течение 3-х месяцев и 2 месяца в бутылках. Вино Альтавилла делла Корте Грилло рекомендуется подавать в бокалах формы тюльпан на длинной ножке, предварительно охладив его до температуры 10-12 °С. Винодельня Firriato была открыта в 1985 году Сальваторе Ди Гаэтано в античном городе Эриче, недалеко от Трапани, столицы провинции. В этом месте самая высокая плотность виноградников в Италии. Молодой винодел увидел богатый, хотя и не выраженный необходимым образом, потенциал для роста и развития виноделия в этой области. Компания Firriato стала производить на Сицилии не просто экономически выгодные, но качественные вина и выражать через свои напитки эволюцию вкуса потребителей. Под строгим контролем Сальваторе Ди Гаэтано хозяйство бурно, интенсивно и неумолимо развивалось, рождались новые вина, приобретались новые фермы и совершенствовалась техника и технологическое оборудование винного завода. Вместе с ростом Фирриато росли награды и призы, которые заслуженно завоевывали вина хозяйства, а главное — росла любовь потребителей. Сегодня можно смело сказать, что компания Фирриато открыла миру Сицилию и сицилийские вина. Поэтому в мировой прессе винодельню Фирриато провозгласили одним из самых престижных винных домов Сицилии.