Вино Folonari Conti Spalletti, Fontestrozzi, Chianti DOCG, 2009

Очень нежное и тонкое вино Fontestrozzi создается из отборного винограда сорта Санджовезе с участков в регионе Кьянти. Виноград собирают в первой половине октября.Ферментация происходит при контролируемой температуре в 28°C в емкостях из нержавеющей стали, мацерация длится не менее 12 дней. Затем производится яблочно-молочное брожение в тех же емкостях из нержавеющей стали.Вино выдерживается сначала в течение 3 месяцев в 50-гектолитровых бочках из славонского дуба, а после розлива — еще не менее 1 месяца в бутылках.Винная история Амброджо и Джованни Фолонари началась в концеXVIII века с Fratelli Folonari, которая взяла на себя миссиюусовершенствования производства вин и дистрибуции лучших вин Италии повсему миру. За прошедшее время у фирмы было много взлетов и падений,разных владельцев, но до сих пор Фолонари является одной из самыхпредставительных винных фирм Тосканы. В 1912 году дед Амброджо — ИталоФолонари и его брат Франческо выкупили тосканскую компанию Ruffino,известную производством вина Кьянти в оплетенной соломой бутылке. Вконце 60-х годов семья Фолонари продала фирму Fratelli Folonari,выпускающую в основном столовые вина, и начала специализироваться наизготовлении вин estate-bottled. В 2000 году Амброджо обособился отRuffino и основал с сыном холдинг Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute,куда вошли лучшие хозяйства Тосканы: – Поместье Tenuta La Fuga, выпускающее вина Брунелло ди Монтальчино и Россо ди Монтальчино;– Поместье Tenuta di Nozzole, выпускающее вина Кьянти Классико, супертосканское и Шардоне; – Поместье Tenute del Cabreo, выпускающее супертосканское вино;– Поместье Conti Spalletti, выпускающее вина Кьянти Классико, Кьянти, Россо Тоскано;– Поместье Ronco dei Folo, выпускающее вина Рибола Джалла, Совиньон, Пино Гриджо, Фриулано и Скьоппеттино;– Поместье Tenuta Campo al Mare, выпускающее вина Болгери, Верментино и Розато;– Поместье Tenuta TorCalvano Gracciano, выпускающее вина Нобиле ди Монтепульчано, Россо ди Монтепульчано;– Поместье Tenuta Vigne a Porrona, выпускающее вина Монтекукко, Мореллино, Сира, Мерло.ВинаАмброджо и Джованни Фолонари имеют современный стиль, при этом каждоеиз вин имеет ярко выраженную территориальную индивидуальность. Аромат вина сложен из нот сливы и фиалки. Вино рубиново-красного цвета. Вкус вина нежный, с мягкой текстурой, сладковатыми нотами спелой сливы, оттенками цветов и ванили, бархатным послевкусием.