Вино Fontezoppa, Jaja Passerina, 2023

Jaja Passerina — белое вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пассерина. Виноград культивируется на виноградниках Марке, расположенных на высоте 150 метров над уровнем моря. Участки имеют северо-восточную экспозицию. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства без химической прополки. Урожайность с 1 га не превышает 120 ц. Собранный виноград проходит естественную винификацию в стальных чанах. Перед бутилированием вино непродолжительное время проводит на осадке. Свое название кюве получило в честь танцовщицы театра Аннибала Каро, открытого в 1872 году. Fontezoppa — это название древнего источника воды, который протекал там, где сегодня проходят ряды виноградников. Разнообразие виноградных лоз, доставленных опытными руками и древними технологиями, сочетается с щедростью почвы и чистотой воздуха. В Чивитанова-Альта и Серрапетроне найден правильный баланс между климатическими условиями и богатством почвы, поэтому именно в пространстве между Адриатическим морем и Голубыми горами расположена винодельня Fontezoppa.
Fontezoppa — это название древнего источника воды, который протекал там, где сегодня проходят ряды виноградников. Разнообразие виноградных лоз, доставленных опытными руками и древними технологиями, сочетается с щедростью почвы и чистотой воздуха. В Чивитанова-Альта и Серрапетроне найден правильный баланс между климатическими условиями и богатством почвы, поэтому именно в пространстве между Адриатическим морем и Голубыми горами расположена винодельня Fontezoppa.