Вино Fontezoppa, Joco Pecorino, 2024

Joco Pecorino — ароматное белое вино с комплексным вкусом. Виноград сорта Пекорино для его создания культивируется на виноградниках Чивитановы, расположенных на высоте 150 метров над уровнем моря. Участки имеют северо-восточную экспозицию. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства без химической прополки. Собранный виноград отделяется от гребней и проходит мягкое прессование. Полученное при этом сусло-самотек примерно пару суток отстаивается для выделения осадка. Перед бутилированием вино некоторое время проводит на осадке. После розлива оно еще 3 месяца выдерживается в бутылке. Это легкое вино с игривым характером, которое прекрасно подойдет для подачи вместе с легкими блюдами из морепродуктов или птицы. Fontezoppa — это название древнего источника воды, который протекал там, где сегодня проходят ряды виноградников. Разнообразие виноградных лоз, доставленных опытными руками и древними технологиями, сочетается с щедростью почвы и чистотой воздуха. В Чивитанова-Альта и Серрапетроне найден правильный баланс между климатическими условиями и богатством почвы, поэтому именно в пространстве между Адриатическим морем и Голубыми горами расположена винодельня Fontezoppa.
Fontezoppa — это название древнего источника воды, который протекал там, где сегодня проходят ряды виноградников. Разнообразие виноградных лоз, доставленных опытными руками и древними технологиями, сочетается с щедростью почвы и чистотой воздуха. В Чивитанова-Альта и Серрапетроне найден правильный баланс между климатическими условиями и богатством почвы, поэтому именно в пространстве между Адриатическим морем и Голубыми горами расположена винодельня Fontezoppa.