Вино Francois Carillon, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres AOC, 2010

Francois Carillon, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres, 2010 — очень красивое, соблазнительное вино, которое одновременно демонстрирует силу и изысканность, энергию и утонченность. Ле Фолатьер — вино с большим будущим, которое способно замечательно развиваться в бутылке в течение долгих лет. Винтаж 2010 года рекомендуется употребить в период с 2014 по 2019 год.Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Домен Франсуа Карийон является частью Домена Луи Карийон, принадлежавшего некогда отцу Франсуа — Луи. Франсуа начал работать на виноградниках отца вместе со своим братом Жаком в 1988 году. Очарованный лозами и виноградниками, Франсуа сделал их смыслом своей жизни и первостепенной задачей. После выхода отца на пенсию, Франсуа и Жак взяли на себя семейный Домен, а в 2010 году приняли совместное решение разделить недвижимость. Таким образом, был Domaine Francois Carillon под управлением Франсуа, а Domaine Louis Carillon остался под руководством Жака. В стиле и методах виноделия братьев существуют определенные различия. По словам Аллена Мидоуза из Burghound, Франсуа отметил, что его стиль явно отходит от Domaine Louis Carillon потому что, хотя он практикует в значительной степени тот же подход к элеважу, но применяет гораздо меньше серы во время винификации. Кроме того, Франсуа не заботится о жесткой экономии и позволяет винам оставаться целый год в бочках, а затем — в резервуарах из нержавеющей стали от 6 до 8 месяцев, чтобы почивать на тонком осадке. Кроме того, Франсуа отмечает, что его подход к перемешиванию осадка совершенно бессистемны. Франсуа Карийон считает, что качество вина определяется на винограднике, и с этой целью он стремится производить лучший виноград, не прибегая к химическим вмешательствам. 6,5 га в настоящее время обрабатывается органическими методами, не используются гербициды, пахота производится как тракторами, так и с помощью лошадей. Аромат вина показывает оттенки миндаля, теплого бисквита, цедры цитрусовых (грейпфрута и лимона), слоеного печенья и минералов. Вино сверкающего золотого цвета. Очень сбалансированный, сочный вкус вина имеет шелковистую текстуру, бодрые, живые фруктовые тона,энергичную минеральность, мощное ядро и врожденную, достойную элегантность. Чистое послевкусие пронизано нюансами белых цветов и специй.