Вино Fratelli Martini, "San Vincenzo" Sangiovese, Puglia IGT

"San Vincenzo" — линейка гармоничных, легких, молодых вин, представляющая разные сорта винограда и разные итальянские винодельческие регионы. Вина очень гастрономичны и подходят к большому разнообразию повседневных блюд. Не предназначены для длительного хранения. "Сан Винченцо" Санджовезе изготавливается из винограда, выращенного в Апулии — самом жарком и сухом районе Италии. Почвы состоят преимущественно из вулканических и гранитных пород. Урожай собирается вручную в степени полной зрелости. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и прессованию. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали при температуре 28-30 ?C. Высокая температура позволяет максимально извлечь ароматические и красящие вещества из кожицы винограда. По завершении брожения вино отделяется от осадка и снова помещается в стальные резервуары для яблочно-молочного брожения и выдержки. После охлаждения, очистки и фильтрации вино разливается по бутылкам. Сразу после завершения Второй мировой войны два брата — Секондо и Луиджи Мартини решили основать свой собственный винодельческий бизнес в самом центре Langhe (Ланге) — известного винодельческого региона Пьемонта. Фирма получила свое название по имени ее создателей — "Fratelli Martini Secondo Luigi". Сейчас компания превратилась в мега-концерн, производящий более 35 миллионов литров алкогольных напитков в год. Компания по-прежнему осталась семейной, возглавляют ее сыновья основателей — Джанни и Пьеро Мартини. Сегодня винодельня "Фрателли Мартини" представляет свои вина не только в Италии, но и на мировом рынке.