Вино G.B. Burlotto, Dives, Langhe DOC, 2022

Dives является шедевром энолога Фабио Алессандрия. Это великолепное вино изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, собранного в северной части коммуны Вердуно. Виноград поставляется с самых старых участков виноградника, засаженных в 1986 году. При производстве используются только наиболее спелые и здоровые плоды, способные передать напитку богатство и сложность местного терруара. Сбор урожая осуществляется вручную, чтобы сохранить целостность плодов. На винодельню виноград транспортируется в небольших ящиках по 20 кг. В зависимости от качества урожая грозди очищают от стеблей и мягко прессуют или подвергают краткой мацерации на кожице при контролируемой температуре. Затем следует холодная статическая очистка сусла и медленная ферментация в бочках из древесины акации разного объема для придания вину очень тонкой текстуры. Малолактическая ферментация исключается за счет использования холодных режимов. Затем вино 10 месяцев выдерживается на осадке в бочках объемом в 5 гектолитров до июля/августа следующего за урожаем года. После бутилирования Дивес еще несколько месяцев дозревает в погребах хозяйства. Дивес обладает прекрасным соотношением цена-качество и является не только лучшим среди аналогов в регионе, оно может быть эталоном для всех итальянских вин из Совиньон Блан. Легендарный винодел Пьемонта Джованни Батиста Бурлотто (1850-1927) всю свою сознательную жизнь работал во славу итальянского вина. Он первым в Бароло начал продавать собственное вино в бутылках с указанием производителя, а его хозяйство со временем стало поставщиком королевского двора Савойи. Бурлотто был убежден, что только из хорошего винограда может получится отличное вино. Придерживаясь этой философии, он создавал великолепные напитки, которые в Турине, Милане и Париже на выставках и конкурсах получали почетные грамоты и золотые медали, 32 из них и сейчас можно видеть на фасаде старинного дома рода Бурлотто. После смерти Джованни, хозяйство стало приходить в упадок и только в настоящее время внучатая племянница основателя винодельни Марина Бурлотто, ее муж Джузеппе Алессандрия и их сын Фабио с успехом восстанавливают былую славу великих виноделов Пьемонта. Дом Бурлотто сегодня предлагает прекрасные терруарные вина Verduno, которые можно пить молодыми, и великолепные выдержанные Barolo, отличающиеся гармоничностью и особой изысканностью.
Легендарный винодел Пьемонта Джованни Батиста Бурлотто (1850-1927) всю свою сознательную жизнь работал во славу итальянского вина. Он первым в Бароло начал продавать собственное вино в бутылках с указанием производителя, а его хозяйство со временем стало поставщиком королевского двора Савойи. Бурлотто был убежден, что только из хорошего винограда может получится отличное вино. Придерживаясь этой философии, он создавал великолепные напитки, которые в Турине, Милане и Париже на выставках и конкурсах получали почетные грамоты и золотые медали, 32 из них и сейчас можно видеть на фасаде старинного дома рода Бурлотто. После смерти Джованни, хозяйство стало приходить в упадок и только в настоящее время внучатая племянница основателя винодельни Марина Бурлотто, ее муж Джузеппе Алессандрия и их сын Фабио с успехом восстанавливают былую славу великих виноделов Пьемонта. Дом Бурлотто сегодня предлагает прекрасные терруарные вина Verduno, которые можно пить молодыми, и великолепные выдержанные Barolo, отличающиеся гармоничностью и особой изысканностью.