Вино Georges Descombes, Brouilly AOC, 2018

Georges Descombes, Brouilly AOC — утонченное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гаме, выращенного на виноградниках терруара Бруйи в Божоле, где почвы представляют собой микс известняка и сланца, что придает будущим винам тонкую структуру и легкие минеральные оттенки. Виноград собирают вручную по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. По прибытии на винодельню грозди некоторое время хранятся в прохладном погребе. Полууглеродная мацерация и ферментация протекают в цементных резервуарах без отделения гребней, на натуральных дрожжах. Используется минимальное количество сульфитов. Georges Descombes является одним из немногих преданных апологетов Божоле. Вдохновившись Марселем Лапьером в начале 1980-х годов во время работы в фирме своего отца, Жорж является одним из наиболее известных производителей натуральных вин с тех пор, как в 1988 году он принял управление семейным винным хозяйством в деревне Вермонт. Некоторые называют Жоржа неофициальным пятым членом Банды четырех. В настоящее время Жорж Декомб владеет около 16 гектаров виноградников в различных терруарах Божоле, придерживаясь органических методов виноградарства и используя только медь и серу.
Georges Descombes является одним из немногих преданных апологетов Божоле. Вдохновившись Марселем Лапьером в начале 1980-х годов во время работы в фирме своего отца, Жорж является одним из наиболее известных производителей натуральных вин с тех пор, как в 1988 году он принял управление семейным винным хозяйством в деревне Вермонт. Некоторые называют Жоржа неофициальным пятым членом Банды четырех. В настоящее время Жорж Декомб владеет около 16 гектаров виноградников в различных терруарах Божоле, придерживаясь органических методов виноградарства и используя только медь и серу.