Вино Georges Lignier et Fils, Gevrey-Chambertin 1-er Les Combottes, 2006

Вино Gevrey-Chambertin 1-er Les Combottes 2006 — этокрасное сухое бургундское вино, созданное из сорта винограда Пино Нуар.Ягоды собраны с виноградника размером в 5 га. Многие лозы хозяйствабылипосажены еще в 20-е года прошлого века, т.е. возраст большинстваиз них — более 80 лет. После ручного сбора урожая ягоды доставляются навинодельню, где отделяются от гребней и проходят обработку подпневматическим прессом. Мацерация занимает от 2 до 4 дней. За нейследует спиртовое брожение (около 4 дней), затем — ферментация.Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба, 30% из которых —новые. Этот процесс занимает почти полтора года. Бутылированиепроводится на территории поместья самими хозяевами. Gevrey-Chambertin1-er Les Combottes 2006 — великолепное, сложное вино, потенциалстарения которого более 10 лет.Georges Lignier et Fils — это домен,раскинувшийся на 16 гектарах в Мори-Сен-Дени (субрегион Кот-де-Нюи). Восновном земли хозяйства заняты лозами изысканного Пино Нуар. Историяэтой винодельни берет свое начало еще в 19 веке. Сегодняшние хозяева —Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли — преданно трудятся навиноградниках, посвящая им все свое свободное время. Удивительно, какдвое мужчин с почти 20-летней разницей в возрасте так умелосотрудничают, привнося в развитие винодельни множество разных идей.Жорж, имея за плечами 30-летний опыт работы, а его племянник — страстноежелание заниматься виноделием и качественное образование в этой области(он окончил Винную школу в Боне). Сами мужчины сдержанно характеризуютсвоей бизнес как вдумчивое виноградарство, ежегодно вкладывая всесвои силы в развитие винодельни и в создание превосходных, не похожихдруг на друга вин. В ярком и интенсивном аромате вина сплетаются между собой оттенки черной смородины, темных фруктов и сочных красных ягод, ограненных нюансами солодки. Вино обладает насыщенным глубоким темно-красным цветом. Полный, элегантный вкус вина сплетен из интонаций сочных фруктов и пряностей. Вино обладает мягкими танинами и хорошей кислотностью.