Вино Geyser Peak, Reserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 2008

Роскошное красное вино Reserve Cabernet Sauvignon производится из винограда сорта Каберне Совиньон, произрастающего на виноградниках в Alexander Valley. Для этого вина используются только отборные ягоды, прошедшие тщательную сортировку. Для максимального извлечения ярких ягодных оттенков виноград проходит трехдневную холодную мацерацию. Ферментация с добавлением специальных дрожжей длится около семи дней. Вино выдерживается 15 месяцев в бочках из американского дуба, из которых 20% — новые, а 80% — второго, третьего и четвертого использования. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается около года в бутылках в подвалах винодельни. Гейзер Пик — это один из старейших и самых известных винных заводов Калифорнии. Это хозяйство было основано в 1880 году Августом Квитцоу. Философия виноделия Гейзер Пик сегодня точно такая же, как и более века назад — создание высококачественных вин. На протяжении всей истории предприятие искало новые методики виноделия. На данный момент главным виноделом компании является Ундина Чаттан, которая работает в компании порядка 15 лет. За время ее работы стиль вин был максимально усовершенствован. Работа в компании Гейзер Пик была для нее мечтой жизни, так как любовь к созданию вин зародилась у Ундины с самого детства.Компания стремится производить вина, которые будут пригодны для употребления в любой ситуации и в любое время, вина, которые будут доступны как знатоку, так и новичку. Также, немаловажен тот факт, что Гейзер Пик является приверженцем поддержания идеи экологического производства вина. Вино обладает богатым, сложным ароматом, в котором ноты черной смородины, сливы, малины и лесных ягод переплетаются с нюансами поджаренного кофе, какао, черного шоколада и дуба. Вино глубокого рубинового цвета. У вина роскошный, соблазнительный вкус с шелковистой текстурой, нотками вишни, имбиря и ванили, округлыми танинами и долгим послевкусием.