Вино Bader-Mimeur, Meursault 1er Cru Les Charmes AOC, 2019<-b><-h1>
Bader-Mimeur, Meursault 1er Cru Les Charmes AOC раскрывает свои нюансы постепенно, идеально дополняя легкие закуски или простой ужин, создавая ощущение уюта и спокойствия без необходимости покидать городской ритм. Это Шардоне раскрывает в бокале тайны исключительного терруара Ле Шарм класса Премье Крю. Урожай собирается исключительно вручную, чтобы сохранить целостность ягод и максимально раскрыть характер терруара. Гроздья мягко прессуются в пневматическом прессе, что позволяет деликатно извлечь сок без излишних танинов. Холодное отстаивание в течение 48 часов обеспечивает естественную очистку сусла и формирует чистый ароматический профиль. Алкогольная ферментация протекает в дубовых бочках на природных дрожжах, что придаёт вину глубину и аутентичность. Выдержка около 10 месяцев в бочках из французского дуба с регулярным батонажем насыщает напиток текстурой и сложностью. Перед подачей вино рекомендуется декантировать за 30 минут, чтобы раскрылись его тонкие ароматы и структура. Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.
Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.