Вино Gitton Pere & Fils, L'Amiral, Sancerre AOC, 2023

Восхитительное белое сухое вино Sancerre L'Amiral обладает такой же силой, глубиной и концентрацией, как вина Шабли Премье Крю и чем-то напоминает вина апелласьона Пессак-Леоньян. Виноград для изготовления вина выращивается на меловых почвах в окрестностях коммуны Менетреоль-су-Сансер на высоте от 185 до 205 метров над уровнем моря. Площадь виноградника составляет 0,5 гектара, самые старые лозы были высажены здесь в 1975 году, а молодые в 2009-м. Урожай собирается механическим способом. На винодельне плоды прессуют пневматическим прессом, полученный сок проходит холодное отстаивание. После спонтанного брожения с нативными дрожжами вино выдерживается в течение 6 месяцев в бочках из французского дуба объемом в 600 литров. Пик зрелости винтажа 2023 года придется на 2024-2027 годы. Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в апелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации. Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.