Вино Gitton Pere & Fils, Les Crilles, Sancerre AOC, 2022

Les Crilles — красивое и свежее белое французское вино, изготавливаемое из ароматного винограда сорта Совиньон Блан. Виноградники с этим сортом занимают восточную экспозицию на пологих холмах, что позволяет использовать при уборке урожая машины. Классические цитрусовые оттенки, характерные для вин из долины Луары, появляются во вкусе благодаря местным почвам, богатым кремнием и известняком. Первые лозы здесь были высажены в 1986 году. Полученный после прессования сок проходит дебурбаж при низких температурах. Процесс брожения и выдержка в течение 6 месяцев проходят в чанах из нержавеющей стали. Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в аппелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации. Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.