Поместье Голубицкое, Каберне Совиньон, 2023, 750 мл

Golubitskoe Estate, Cabernet Sauvignon — красное сухое вино из классического европейского сорта Каберне Совиньон, выращенного исключительно на собственных виноградниках хозяйства. Оно сочетает яркую фруктовость и выразительную структуру, сохраняя характер сорта и особенности терруара. Урожай собирают по достижении ягодами оптимальной зрелости, затем сусло проходит ферментацию в стальных емкостях при контролируемой температуре с последующим яблочно-молочным брожением. Выдержка на тонком осадке придает глубину и насыщенность, а использование кавказского дуба скальной породы добавляет вину тонкие древесные акценты. Его бархатистый вкус с оттенками спелых ягод особенно гармоничен с едой: свиные колбаски на гриле подчеркивают фруктовую сочность, стейк из мраморной говядины раскрывает структуру и мощь танинов, а выдержанный пармезан усиливает благородную глубину. Компания выпускает премиальные вина под брендом Golubitskoe Estate классической и резервной линеек с защищенным географическим указанием (ЗГУ) Кубань. Таманский полуостров. Вина производятся исключительно из винограда с собственных виноградников компании, которые впитали все уникальные характеристики терруара Голубицкая стрелка, являющегося второй в России зарегистрированной географической зоной для вин с защищенным наименованием места происхождения. Винодельня Villa Romanov принадлежит Андрею Романову. Строительство предприятия началось в 2007 году, виноградники высаживали в несколько этапов начиная с 2009 по 2013 год, а первый урожай был собран в 2016. Хозяйство расположилось в невероятно живописном месте — на Голубицкой стрелке, между Ахтанизовским лиманом и Азовским морем. Тут открываются захватывающие дух виды на Таманский полуостров. В управлении компании находится 231 га виноградников, на которых произрастают 7 сортов винограда — Рислинг, Шардоне, Пино Гри, Совиньон Блан, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. Предприятие оснащено высокотехнологичным оборудованием, изготовленным в Италии. Погреба занимают порядка 3000 м?. Именно здесь осуществляется выдержка всех вин. Терруар хозяйства довольно специфичный: зимой теплые воздушные потоки с моря и лимана обеспечивают виноградникам достаточное количество тепла, тем самым спасая их от вымерзания, а летом — необходимую прохладу, препятствуя засухе и выгоранию. Виноград растет на разных высотах над уровнем моря. Почвы виноградников богаты минералами и содержанием песка с глиной. В 2018 году было принято решение о переименовании компании на Golubitskoe Estate, как дань уникальной земле, которая стала местом создания нового винного проекта.
Винодельня Villa Romanov принадлежит Андрею Романову. Строительство предприятия началось в 2007 году, виноградники высаживали в несколько этапов начиная с 2009 по 2013 год, а первый урожай был собран в 2016. Хозяйство расположилось в невероятно живописном месте — на Голубицкой стрелке, между Ахтанизовским лиманом и Азовским морем. Тут открываются захватывающие дух виды на Таманский полуостров. В управлении компании находится 231 га виноградников, на которых произрастают 7 сортов винограда — Рислинг, Шардоне, Пино Гри, Совиньон Блан, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. Предприятие оснащено высокотехнологичным оборудованием, изготовленным в Италии. Погреба занимают порядка 3000 м?. Именно здесь осуществляется выдержка всех вин.