Вино Шато Пино, Колдун Резерв, 2021<-b><-h1>
Шато Пино, Колдун Резерв — красное вино с защищенным географическим наименованием Кубань. Новороссийск, созданное из благородного купажа сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Оно получило свое имя в честь величественной горы Колдун, возвышающейся над тихой деревушкой Федотовка, где раскинулась винодельня. Виноградники тянутся по солнечным склонам на высоте 180–270 метров, где жаркое солнце и сухой климат формируют силу и характер будущего вина. Каменистые почвы с известняком и мергелем, а также лозы возрастом 10–15 лет дарят ягодам плотность, насыщенность и тонкую минеральность. Урожай тщательно собирают вручную, а ферментация каждого сорта отдельно помогает сохранить индивидуальность и неповторимые оттенки каждого винограда. После ассамбляжа вино уходит на 12 месяцев в новые французские баррики, где раскрываются глубина, благородство и бархатистая текстура. Еще полгода в прохладных подвалах доводят его до гармонии, мягкости и округлости, словно вино впитывает тишину и прохладу каменных стен. Колдун Резерв — вино с ярким характером, вобравшее энергию солнечных склонов, жаркий ветер южного побережья и тонкость работы винодела, превращая каждый бокал в живое отражение места, где родился этот купаж. Коллекция Колдуны — это премиальная линейка вин, при изготовлении которых использовалась классическая технология, но с добавлением собственных приемов винодела. Ручной сбор ягод с лучших участков виноградника, двойная сортировка, ферментация и выдержка в барриках делают вина из коллекции Колдуны индивидуальными, стильными и дорогими. Винодельня Шато-Пино расположена в невероятно красивом месте недалеко от Новороссийска, которое завораживает своим пейзажем — с его территории открывается вид на зеленые холмы с одной стороны и морскую гладь с другой. Виноградники площадью более 140 гектаров расположены на склонах от 180 до 270 метров над уровнем моря. Благодаря варьированию высот подбирались благоприятные условия для каждого сорта — от теплолюбивого Шираза до предпочитающего прохладу Пино Нуар. Завод расположен на склоне горы и состоит из пяти уровней, выстроенных каскадом. В мире существует не более 10 подобных винодельческих хозяйств. Каждый цех расположен на один уровень ниже предыдущего, а винопровод вмонтирован в пол. Благодаря такой технологии постройки весь цикл производства проводится под силой тяжести без использования насосов. Гравитационная винодельня — винодельня будущего.
Винодельня Шато-Пино расположена в невероятно красивом месте недалеко от Новороссийска, которое завораживает своим пейзажем — с его территории открывается вид на зеленые холмы с одной стороны и морскую гладь с другой. Виноградники площадью более 140 гектаров расположены на склонах от 180 до 270 метров над уровнем моря. Благодаря варьированию высот подбирались благоприятные условия для каждого сорта — от теплолюбивого Шираза до предпочитающего прохладу Пино Нуар.