Вино Greenock Creek, High Ridge Cabernet Sauvignon, 2019

Greenock Creek, High Ridge Cabernet Sauvignon, 2019 — сенсационное дебютное вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон с единственного виноградника хозяйства в субрегионе Моппа. Высокогорный одиночный виноградник имеет в своих недрах большое количество древнего кварца, а также железо и красную глину. Терруар Моппа очень хорошо ощущается во вкусе вина. Собранный вручную Каберне Совиньон отделяется от гребней и без дробления подвергается ферментации в традиционных каменных открытых ферментерах в течение 7-10 дней с регулярным ремонтажем для поддержания стабильной температуры на уровне 20-24 °С. Затем вино снимается с осадка гравитационным методом, отжимается корзиночным прессом и переливается в бочки из французского дуба (20% новых), где выдерживается 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется. Гибкий и отточенный винтаж 2019 года будет прекрасно храниться минимум до 2029 года. В 1976 году Майкл и Анабель Во приобрели хозяйство Рэдфорд Роуд, расположенное в холмистой местности между деревеньками Гринок и Марананга, на западном краю Долины Баросса. Тогда оно выглядело так: полуразваленный 150-летний дом, окруженный садом из миндальных и абрикосовых деревьев с крохотным участком старых лоз сорта Шираз, протянувшихся вдоль ручья. Через несколько лет, благодаря немалым финансовым затратам и колоссальным усилиям со стороны нового хозяина, Рэдфорд Роуд превратился в ухоженное поместье, на сегодняшний день всемирно известное как Гринок Крик Вайнс. В хозяйстве выращиваются только красные сорта винограда, из которых производятся моносортовые вина из Шираз, Каберне Совиньон и Гренаш. Уникальные, культовые вина Гринок Крик производятся в очень маленьком количестве — всего 2500 ящиков в год — и заполучить их в свою коллекцию считается большой удачей. Я был абсолютно поражен качеством этих вин... Это массивные, богато текстурированные, экстраординарные вина, — написал в своем ревю о винах Гринок Крик известный эксперт Роберт Паркер.