Вино Haskell, Dombeya Fenix

Dombeya Fenix — смелое и изысканное красное вино, демонстрирующее бескомпромиссную чистоту, благодаря чему является истинным выражением терруара своего происхождения. Основу купажа вина составляет виноград сорта Каберне Совиньон, дополненный сортами Мерло и Мальбек (в зависимости от винтажа состав может меняться). Виноградники винодельни раскинулись на пологих склонах горного хребта Хельдерберг в Стелленбоше, самом известном винодельческом регионе Южной Африки. Виноградные лозы выращиваются на хорошо дренированных почвах, состоящих из гравия и песчаника с глинистой подпочвой. Выгодная экспозиция участков, обеспечивающая лозы достаточным количеством солнечного света, создает благоприятные условия для идеального созревания винограда. Урожай собирают вручную в прохладные утренние часы для сохранения свежести ягод. На винодельне после тщательной сортировки, которая также проводится вручную виноград подвергается дроблению и последующей ферментации в контакте с кожицей. Процесс брожения сопровождается регулярной перекачкой сусла и пробитием шапки мезги (в первые дни ферментации 4 раза в день, в последующие дни 2 раза в день) для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино не менее 12 месяцев в 300-литровых бочках из французского дуба. Созданное с особым внимание к каждой детали Домбея Феникс предлагает отличное соотношение цена-качество и, как и все вина линейки Dombeya, было представлено во многих лучших ресторанах мира. Высокое качество вина Dombeya Fenix подтверждено многочисленными наградами как на отечественных, так и на международных конкурсах. Основная линейка вин от Хаскелл называется Домбея. Эти вина прежде всего являются эталоном с точки зрения цена-качество. Линейка вин прекрасно раскрывает потенциал Haskell в создании современных по стилю, но сохраняющих свою яркую индивидуальность вин. Dombeya — это сорт дикой груши, которая распространена в данной местности. Первоначально так называлось и поместье. В первый же год своей работы компания Haskell получила 5 звезд от John Platter Guide. В Южной Африке это была первая винодельня, которая в 2009 году смогла победить в престижном конкурсе Tri-Nations Challenge, опередив лучшие вина из Новой Зеландии и Австралии. Вино Pillars 2007 года получило на этом конкурсе три награды: Лучшее вино выставки, Лучшее вино из Сиры, Лучшее красное вино. А вино Dombeya Chardonnay 2004 года смогло получить от ведущего южно-африканского винного критика Джона Платтера 4 звезды. Сегодня компания Хаскелл собирается вывести вина из винограда сортов Сира и Каберне Совиньон до уровня вин мирового класса. Винодельня Haskell была основана в 2002 году, она расположена в Стелленбоше, старейшем регионе южно-африканского виноделия. Здесь находятся самые известные хозяйства и производятся лучшие южноафриканские вина. Та часть этого региона, где расположены виноградники Haskell, известна как Золотой Треугольник виноделия. Винодельня Haskell находится на склоне горного хребта около крупнейшего города ЮАР — Кейптауна. У этой местности есть ряд преимуществ, создающих идеальные условия для выращивания винограда: пониженные температуры, умеренное плодородие лоз, а почвы содержат измельченный гранит. Весь комплекс преимуществ дает хозяйству Хаскелл огромные возможности для производства вин высшего класса, которыми компания успешно пользуется наряду с новейшими технологиями. Виноградники поместья размещены на 23 гектарах и предназначены для производства небольшого количества вина высочайшего качества.
Винодельня Haskell была основана в 2002 году, она расположена в Стелленбоше, старейшем регионе южно-африканского виноделия. Здесь находятся самые известные хозяйства и производятся лучшие южноафриканские вина. Та часть этого региона, где расположены виноградники Haskell, известна как Золотой Треугольник виноделия. Винодельня Haskell находится на склоне горного хребта около крупнейшего города ЮАР — Кейптауна. У этой местности есть ряд преимуществ, создающих идеальные условия для выращивания винограда: пониженные температуры, умеренное плодородие лоз, а почвы содержат измельченный гранит. Весь комплекс преимуществ дает хозяйству Хаскелл огромные возможности для производства вин высшего класса, которыми компания успешно пользуется наряду с новейшими технологиями. Виноградники поместья размещены на 23 гектарах и предназначены для производства небольшого количества вина высочайшего качества.