Вино Hobbs Vintners, Tin Lids Aria Secca Shiraz, Barossa Valley, 2021

Tin Lids Aria Secca Shiraz — это воплощение любви и внимания винодельни Hobbs к своей семье, названное в честь детей основателей, которых Эллисон и Грег любят звать Tin Lids. В данное кюве каждый член семьи внес свой вклад, демонстрируя страсть и талант семейства Хоббс к виноделию. Данное красное вино производится из высушенного винограда Шираз. Aria Secca в названии является итальянским выражением, отсылающим на стиль изготовления вина, а именно aria — воздух, secca — сухой, что говорит о технике Амароне/Аппассименто, заключающейся в предварительной сушке ягод на воздухе для концентрации вкуса. Урожай собирается вручную, после чего виноград раскладывается на специальных стеллажах и определенное время сушится. Ферментация проходит на диких дрожжах для выражения естественного характера терруара и сорта в открытых чанах. Ежедневное ручное погружение шапки помогает избежать закисания и максимально извлечь цвет и ароматы. Hobbs Vintners является семейным винодельческим хозяйством, история которого начинается в 1995 году, когда Грег и Эллисон со своими детьми уехали из города, чтобы построить новую жизнь среди виноградников. Здесь, в долине Баросса они переехали на исторический виноградник площадью 15 акров и начали ухаживать за ним при помощи методов устойчивого земледелия, постепенно восстанавливая старые лозы и возвращая им жизнь. Виноградник семейства Хоббс обладает своим особенным микроклиматом, а уникальная структура почвы позволяет выращивать старые лозы в сухом виде. Винодельня Hobbs Vintners твердо верит в баланс природы, стремясь всеми силами сохранить его.
Hobbs Vintners является семейным винодельческим хозяйством, история которого начинается в 1995 году, когда Грег и Эллисон со своими детьми уехали из города, чтобы построить новую жизнь среди виноградников. Здесь, в долине Баросса они переехали на исторический виноградник площадью 15 акров и начали ухаживать за ним при помощи методов устойчивого земледелия, постепенно восстанавливая старые лозы и возвращая им жизнь. Виноградник семейства Хоббс обладает своим особенным микроклиматом, а уникальная структура почвы позволяет выращивать старые лозы в сухом виде. Винодельня Hobbs Vintners твердо верит в баланс природы, стремясь всеми силами сохранить его.