Вино John Duval, Eligo, 2015

Изысканное красное сухое вино Eligo изготовлено из отборного винограда сорта Шираз, собранного с лучших низкоурожайных участков в долинах Баросса и Иден. Долина Баросса — чрезвычайно важный, престижный и всемирно известный винодельческий регион Южной Австралии, он является домом для некоторых старейших виноградников и виноделен. Долина Иден — винодельческий регион с самым прохладным климатом в Южной Австралии. Вместе с долиной Баросса она образует один из самых значительных винодельческих регионов мира. Яркой чертой винного местного пейзажа являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает в закрытых небольших ферментерах из нержавеющей стали. Частично виноград подвергается длительной 14-дневной мацерации. Вино выдерживается на протяжении 20 месяцев в 300-литровых бочках из французского дуба, 55-60% из которых — новые, а остальные возрастом от 2-х до 4-х лет. Такая продолжительная выдержка наградила плотное и, одновременно, элегантное вино Элиго мощью, богатой текстурой и длительным послевкусием. Потенциал вина составляет 20 лет. Вегетационный сезон 2015 года начался с более теплой, чем обычно, весны, что спровоцировало раннее, но равномерное цветение и завязывание плодов. Последовавшие заморозки, особенно в Северной Бароссе, значительно снизили урожайность. В дальнейшем созревание сопровождалось мягкими и сухими погодными условиями. В преддверии сбора урожая прошел дождь, который принес долгожданное облегчение виноградным лозам. Сбор урожая Шираза начался в районе Крондорф 12 февраля и закончился 17 марта в долине Иден. Карьера Джона Дюваля была очень успешной. Закончив Университет в Аделаиде в 1973 году по специальности Сельское хозяйство и виноделие, он проработал с выдающимся виноделом Австралии Максом Шубертом — создателем знаменитого вина Пенфолдс Гранж. После 29 лет работы в качестве винодела в Penfolds — одной из самых известных винодельческих компаний Австралии, в 2003 году он начинает выпуск вин под собственным лейблом. Джон Дюваль удостоен множество званий и наград. В 1989 году был признан Виноделом года на конкурсе Wine and Spirit Competition, проводимом в Лондоне. В 1991 и 2000 годах также награжден званием Винодел года по версии International Wine Challenge за красные вина.