Вино Il Pino di Biserno, Toscana IGT, 2009

Il Pino di Biserno — прекрасное вино от компании Кампо ди Сассо, второе, производимое в Тенута Бизерно. Оно создано из тщательно подобранного купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо и Мерло. Первый винтаж Il Pino di Biserno был выпущен в 2004 году, и с каждым последующим годом качество вина значительно улучшалось. Винтаж 2009 года является очередной ступенью в продвижении репутации Il Pino di Biserno. Вино обладает прекрасной питкостью уже в молодом возрасте, но, тем не менее, может храниться и развиваться в бутылках до 12 лет.Иль Пино ди Бизерно производится из винограда, собранного вручную в небольшие ящики и прошедшего строгий отбор на винодельне при помощи вибрирующих столов. Ягоды дестеблируются и мягко прессуются. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали в течение 3-4 недель при температуре 28°C. Яблочно-молочная ферментация проходит в бочках (50%) и резервуарах из нержавеющей стали (50%). 75% вина выдерживается в течение 12 месяцев в новых и годовалых французских дубовых бочках, а остальные 25% взрослеют в стальных чанах. После розлива вино еще 6 месяцев уточняется в бутылках перед выпуском. Поместье Кампо ди Сассо было приобретено маркизом Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех различных виноградников к западу от дороги на Болгери. Уникальное географическое положение этого большого поместья сулило превосходные перспективы для развития: разнообразный терруар, великолепный климат тосканского побережья, жаркое солнце и свежесть Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо, Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом — знаменитым виноделом Пьеро Антинори, создал предприятие Tenuta di Biserno. Антинори пригласил известного энолога Мишеля Роллана, который стал лично руководить всеми процессами на винодельне. Два вина поместья — Insoglio del Cinghiale и Il Pino di Biserno уже завоевали огромное признание у многих профессионалов и любителей вина. В 2010 году на суд знатоков было также представлено лучшее вино поместья — Biserno. Вино обладает элегантным, соблазнительным ароматом, в котором гармонично переплетаются нотки черной смородины, специй и шоколада. Вино глубокого рубиново-красного цвета. Вкус вина сложный, деликатный, с великолепной структурой, шелковистыми, спелыми танинами и долгим, свежим послевкусием.